怎样熬制奶茶

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怎样熬制奶茶

第一步，将选好的砖茶放入专门熬茶的锅中，加入适量的水。开锅后调成低火打开锅盖沸腾三五分钟，跑一跑茶碱味，这就相当于老乡的扬茶了。然后盖上锅盖熬二十分钟。这样压制好的茶叶，依据我的经验和我家人的口味，四小块正好。

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第二步，将熬好的茶汁用漏勺澄至一个盆里，再将盆里的茶汁倒进另一个锅里，这样可以过滤掉细屑的茶沫。澄出的茶叶就可以倒掉了。

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第三步，在茶汁熬制的二十分钟里拿出另一个茶锅做这些工作。把过滤好的茶汁锅放在炉上，调成最高温度加辅料。

1，舀出一勺小米用清水淘净。这是为了增加茶的粘稠度，米烂了后能当粥吃，也会增加茶香。

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2，放一点黄油，增加香味。还可以防止奶茶变质。

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3，一袋牛奶，这是不可少的。也可以放两袋，依口味而定。

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4，少许奶粉，可放可不放。如果放，建议不要放甜味的。

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5，一勺奶嚼口，增加奶茶的味道。可以让奶茶更加馥郁芳香。

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6，盐水许。依个人口味而定。我的经验是一定要先少放，有人觉得淡再加，或加至个人碗中。如果放多了再加水会影响茶的浓度，茶淡不如水哦。

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第四步，加温烧开，调至最小火定时十五分钟，这是为了让小米烂一烂。调至最小火的原因是可以盖上锅盖，焖一焖，小米烂得快。

等电磁炉一自动停止工作，喷喷香的奶茶就可以喝了。

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哦，对了，依据个人喜好，你还可以加点炒米，加点碎奶豆腐，还可以加点奶皮子。但是黄油，嚼口和奶皮子都含油，多了会很油腻。