宝鸡网红“搅团姐”，将“救命饭”变成网红餐，每天接待粉丝千人

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搅团是陕西最地道的特色美食，在上世纪六七十年代可以说是陕西农家的“救命饭”。那时，农村人缺吃少穿，每顿饭都不离搅团，因为搅团含水量大，可以充饥。

然而，随着生活水平的提高，往日的“救命饭”却变成子网红餐，每天有上千人来围观。做出这个壮举的是陕西宝鸡的一位普普通的山村大妈。网友亲切的称她为“搅团姐”。​

原来只在网上关注过这位搅团姐，今天我们乘着周末乘着闲暇时间，便前往搅团姐所在的宝鸡高新区西塬村，去离距离接触这位红的发紫的“搅团姐”，并亲口品尝了她家的网红搅团套餐。我们去的时侯，已经是晚上八点多了，然而村里依然停满了小汽车，到处人头攒动。图为“搅团姐”和几个姐妹们正在台上跳舞，真人和网上还是比较像，特别是她的眼神。

吃搅团，套餐每位是26元，小孩子半价，我们大小6个人，一共花了143元。这个8个小菜，有蜂蜜粽子、炒韭菜、凉拌青菜豆芽、宝鸡面皮、灰灰菜、炒绿辣子、土豆炖鸡块、凉拌豇豆。主食有搅团、臊子面、热馒头片。小菜和主食均不限量，吃没了可以随意添加。

这个是宝鸡特色小吃，蒸面皮，还有面筋，相比擀面皮吃起来更柔软一些。

炒韭菜。吃过陕西搅团的人都知道，这道菜是吃搅团的标配小菜，起到哪里都少了了。

这盘是灰灰菜，是同村人在山上采摘的野生灰灰菜，炒熟后，加上蒜蓉，一起凉拌，特别下饭，关键是绿色健康。

凉拌豆芽菜。

这个是炒青辣椒，就是在辣椒还没有变红的时侯，摘下来，和肉末一起炒着吃，又辣又香，夹馍吃，美滴很！

这个是蜂蜜粽子，是将大米搭配红枣蒸熟后，再抹上蜂蜜吃，特别甜，深受小朋友的喜欢。

这个是热馒头片，就是将蒸好的馒头切成薄片，吃的时候热一热即食。我吃了，感觉和小时候，农村老家妈妈蒸的馒头是一个味道，这也让我回忆起了快乐美好的儿时岁月。

“主角”闪亮登场，这就是“搅团姐”家的搅团，在陕西有句俗话，叫“搅团要好，72搅，搅团要然，沟子拧圆。”充分说明了这道美食的制作要领。当然，一碗搅团是否真的好吃，除了搅园本身之外，料汁和配菜也非常关键。而我觉得“搅团姐”家的搅团几乎做到了完美，用陕西话说就“吃起来聊扎咧！”

夏季是搅团姐生意最红火的时候，周内每天接待粉丝四五百人左右，到了周末，最多时能达到上千人， “搅团姐”凭借自己诙谐逗趣的形象无意之中成为网红，又以网红的优势发展农家乐，带动村民发展经济。除了她家，同村还有七八家类似的农家乐，生意也都不错。希望搅团姐和她们村的村民的生意越做越大，日子越过越红火。

今天的美食文章“周末和朋友去吃农家乐，6人花了143元，不仅吃美了，还见了网红”就分享到这里。对于炒肉片，如果您还有自己不同的经验或者方法，也欢迎您在文章下方给小编留言分享。感谢阅读，感恩有你！（小厨大刘）