老皮散文《观自在》系列149

·每一杯咖啡都独具韵味

许多时候，我对于世界的辽阔无动于衷。我只要一杯纯正的咖啡。

一杯咖啡，总能使我陷入对日常生活的感动。这是一个深渊般的情结，温暖地守护着我对生活的理解。很久以来，咖啡一直是我内心楚楚动人的事物之一，也是我回味生活过程的愉悦方式。经常的，我依靠这种方式，冥想并梳理了自己的思维秩序。

喝咖啡，我还是喜欢自己现磨的单品。自动咖啡机里煮出来的固然也很好，但似乎少了一些朴素的原理。咖啡机其实就是蒸汽机，热水和蒸汽在汽缸里高压膨胀，推动了活塞和机器里的装置，从而压榨过滤出咖啡。工序虽精致，却不够闲适懒散。而手工的现磨咖啡，因人手的实际操作，也就具有了更多人性的温度。人的生活也是如此，若是把自己也弄成蒸汽机，高压之下，谈何闲适。

咖啡的制作不止是一种技艺。其过程的美妙，就像轻推一扇门，门后坐着的是一个静想心事的人，更多的，是带给每个实践者一种延展生活灵感的契机。咖啡作为一种文化符号，蕴于自然，又蕴于人的思想与精神，事实上也算是一种隐逸的生活。

“隐逸”称得上是中国文人的传统之一，是文人在庙堂/江湖、失意/得意等二元关系间游移的重要精神选择。或采菊东篱下，或独钓寒江雪，或江海寄余生，一代代文人对隐居生活的理解和实践不断累积叠加成中国人传统的精神家园。

台湾女作家琼瑶曾经说过，她喜欢冬天，因为可以去寻找温暖。我想说的是，我更喜欢平常日子里的一杯咖啡。我对于一杯咖啡的心境，恰如我置身于非洲土地上果香的融化与欣喜。每天有咖啡喝，我就感觉自己活得挺好，但很难更好了。

一杯咖啡，因为我的偏爱，得以底气十足。片刻的沉淀，酝酿了生活的宁静。咖啡其实也是一种边缘化的颜色，无为、恍惚，却又令人迷醉。是的，在浮光掠影的生活片断里，咖啡的气息，最值得深陷。在最美的时光里，与灵魂相伴，每一杯咖啡都独具韵味。生活由此变得温和从容。