第十三章 四平街里见“斗官”行事风格记心间
赵老翰一听感觉非常奇怪，一个“斗官”能吸引这么多卖粮的大户来。他把这事牢牢地记在心里，他是在想以后要是开铺子了，所用的“斗官”也一定要选这样的人。毕竟“童叟无欺”买卖才能越做越好。
当“斗官”的人可了不得，心眼正的一手托两家，上下相差无几。当时有个说法“有准斗，无准手”。心眼歪的可就不一样了，他若是“像着”东家的，收粮时可用熟练的手法把丈量的粮食压得密实，卖家拉来的一大车粮食就像手里变戏法一样，少了好几斗。把斗官称为“粮耗子”的说法油然而生。其实叫“粮耗子”也不那么确切的，因为耗子是怕见着人的，而斗官则是在你眼皮底下，眼睁睁开着被斗官盗走了，你还说不出啥来。卖粮时就相反了，过斗时斗里放的粮食是“虚泡胀肚”的，买到家的粮食会少几斗。不管卖家还是买家，心里都是明镜似的，对此又无可奈何。所以，卖与买家私下里都要“溜虚” “斗官”，好让他们手下留情，少克扣点就行了。
乔本茂虽然是大公子，对这方面的事情多少知道点。他见赵老翰对这事非常感兴趣，就知道他想从事买卖粮食这方面的活计。于是他说：“大叔说的没错，只要公平，人们知道了都会来捧他。尖诈使坏的终究是做买卖的大忌。以后慢慢就会知道了。”
赵老翰听说后，使劲地点点头：“大叔说的对腻，讷记住咧！能不能到里面看眼热闹去。”
“哈哈，小老弟想开眼见呀，走看看去！”
赵老翰把长辫子往脖子上一盘，背上行李跟着乔本茂进了铺子大院内。
一进院子，赵老翰眼睛一亮，院子很宽敞，一看就知道这里专门收粮谷的，院子内靠墙全是装粮谷的大囤子。有不少伙计正往囤子里装粮，有大豆、高粱、小米等等。再看，院子当中正有几个人在用斗量豆子。只见一个“斗官”正往斗里装着。当把斗装满稍微冒点尖后，放下木掀把挎在腰间的一个木板拿出来，在斗上慢慢地一刮，只见斗的上口平溜溜。随后有人把斗周围打扫干净。
正所谓“内行看门道，外行看热闹”。赵老翰属于看热闹一方，他不明白问题的关键在哪里，咋就能把一大车粮用斗吃进好几斗呢？也就是用木掀把粮用斗过一下呗，在用一块木板刮一刮斗平了，看不明白奥妙在哪里。而乔本茂看了一阵子后，则看出门道来。因为他觉得这个“斗官”真是了不起，基本上看他用的刮板倾斜与力量差不多都一样。看得乔本茂不住地点头赞许。
良久，乔本茂看看天色已晚，拉看呆的赵老翰一把说：“走吧，找个住的地场，好填饱肚子。”这时，赵老翰才反过沫来，随乔本茂离开这家铺子。
两人在街里找家小旅店住下后，出门来到一个小酒馆，乔本茂要了四样菜、两壶洒。此时，赵老翰还对刚才看到的场面进行回味，他对乔本茂说：“向斋兄，你说那个‘斗官’咋就那么让人看好腻？不就是往斗里撮粮咧，再用刮板这么一刮平溜腻。讷咋看不出有啥说腻？”
乔本茂见赵老翰还在纠结此事，不觉一笑说：“‘行家看门道，力巴看热闹’。讷家收过粮，知道这里面的奥妙咧。你看那个‘斗官’手使木掀往斗放粮腻，这都有说头咧，不过这是斗官的秘密腻，我也说不好咧。不过，他最后用刮板刮时腻，我到能感觉出来咧，他使的力度每斗都差不多少腻。上、下也差不多少咧。”
乔本茂用赵老翰乐亭话语气解释了一番。
赵老翰一听有点明白了：“这还真是技术活咧。那就是手劲儿掌握上腻，劲儿大斗里粮食密实腻，劲儿小就发松咧。”
此时，跑堂的把酒菜都上齐了，两人自把一壶，自斟自饮起来。
两人正喝的欢畅时，酒又来一帮人，领头的身穿着青衫，显得十分贵气，进屋来才看到身后还跟着几个人。赵老翰发现其中一人就是那个“斗官”。赵老翰一喜，忙对乔本茂说：“说曹操腻，曹操就到咧。”
乔本茂搭眼一看，可不是咋，这人够牛的，喝酒都掌柜的陪着。
只见一伙四、五个人在跑堂引导下，来到邻桌坐下。只听掌柜的说：“酒菜照样上。”
跑堂应声：“好咧！”乐颠颠回里面安排。
只听掌柜的说：“吕斗官，今天又收了上万担，多亏你的招牌硬啊。”
每个卖粮的地户对自己马车能装多少粮食那是有个“那摸”的。买给别家铺子，经过斗官手就知道自己又被斗官吃了好几斗。而这家铺子的斗官过斗后，和自己那摸的差不多少，当然人们都愿意往这家铺子里送了。斗官赢得了口碑，越传知道的人越多，地户一大年就产这么多粮食，当然多卖几斗好了。虽然等的时间长，那可是自己一大年的辛苦钱啊，多卖几个钱也是好的。
听到掌柜的这么说，真让赵老翰开眼了，他觉得买粮卖粮都为一体，今天欺诈点，明天欺诈点，很快人们就会知道。那么你的买卖就会越做越差，因为向上的路被不良行为阻断了。了解了你的为人，谁还冒着吃亏的危险再跟你打交道呀。
此时，邻桌菜上齐了，掌柜的端起酒盅说：“我敬斗官一盅，咱‘人和成’今年能收上这么多粮，都是咱斗官的功劳。来！干——！”说完一口喝干。
“人和成”？赵老翰轻声叨咕，接着端起酒盅也美美地喝了一盅，放下后说：“向斋兄，这个铺子名好咧，人和一定能成腻。”
乔本茂笑道：“别发感慨了，赶紧地喝酒，吃饭。明个儿好上路。”
赵老翰到底才十几岁，对斗官技能表现深感震惊。虽然现在还啥也不是，但他在考虑自己该干什么行业。他知道不可能在爷爷的烧锅里干得长久，那不过是投奔爷爷怎么也得陪爷爷待些日子。所以，看到斗官的表现，一下子对粮食这个行道感到了无比的兴趣。
听到乔本茂这么说，赵老翰马上说：“讷寻思以后干点啥咧？开个小粮米铺指不定会用到斗官腻。”
乔本茂笑道：“你想学斗官手艺？”
“不是腻，那个万一以后开个小铺咧，一定会用到斗官腻。今天遇到这事腻，也真是奇遇咧。以后用斗官得找这样的人。”
“说的忒对咧，以后我要当上掌柜，首要这一条一定找个手艺高的，绝对不会让这些斗官为图点小便宜坑人。以诚信为本！”
两人为自己谋划前景，越唠越贴心。直至很晚才回到小旅馆。休整一晚，第二天一大早，吃完早饭就上路了。
从四平街到梨树约有四十里地，这条路应该也是早年的驿道。赵老翰上关东是一九0五年，这一年是清朝光绪三十一年。此时，这一带都属于昌图厅管辖，道光元年（1821年）昌图厅设梨树城分防照磨，此时所划定区域如下：南以柳条边（新边）为界，东起赫尔苏边门，即现在梨树县所辖的孟家岭大沟村赫尔苏门屯；西北斜至布尔德库苏巴尔罕边门（今四平市的山门镇）与西南自布尔德库苏巴尔罕边门起折向西北至刘家糖房止与昌图县接壤，西自刘家糖房起折向东北至杨家船口止，隔东辽河与辽源县（今双辽）相望； 西北自杨家船口起微向东北至白碱锅止，与双山县（双辽东）交界；北自白碱锅起东至六屋（今河山乡六屋村）折而南至赫尔苏边门止，隔东辽河与怀德县毗邻。东、北、西北三面为东辽河环绕，南西突出呈三角形。这个区域从梨树县设治以来到1931年没有变动。下辖九社，分别是奉化、瑞祥、新恩、惠远、永隆、太定、允顺、恩化、贞顺9个社。四平街归属梨树分防照磨，是新恩社所在地。梨树照磨府当时设在现在叫偏脸城的古城址里。
清朝时梨树县为蒙古达尔罕王的游牧地，直到清嘉庆八年（1803）年蒙王招垦蒙、汉开始杂居。随着清朝关外逐步地开禁，关里人出关的越来越多，除了来开荒种地的外，也有许多买卖人看好了这里，许多买卖人来到奉化社所在地开起了自家的铺子，比如山西人曹廷璞，他在光绪元年（一八七五年）就来到奉化社所在地，当时称之为买卖街，也就是现今的梨树镇开商铺。曹廷璞到买卖街时，还没有几个铺子，来后先是开烧锅造酒，故起名叫富盛泉，跟通江口乔家一样先开烧锅后而发展起来其它的行业。
最初烧锅投资为七万二千银元，然而经过曹廷璞多年的苦心经营，真的是富得像泉涌，一举成为买卖街最大的商号。经营项目涉及百货、金店、烧锅、粮油等等。曹廷璞也豪盛起来，有人为借他的名号，合伙投资富盛成、富盛长。曹廷璞真是有心人啊，赚钱如泉涌还不够，还得成长，还得长长远远。而曹廷璞铺子也真如他所愿，红红火火、蒸蒸日上。和其祖上相比毫不逊色。
赵老翰和乔本茂路过此地，此时的赵老翰做梦都不会想到以后会与曹廷璞结交，并得到曹廷璞大力帮助。当然了这是后话。
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