本章节主要从简述、缺乏病因、临床表现、预防四大方面入手，为我们介绍了，12营养素的缺乏症状：
①蛋白质（临床表现：凹陷性水肿、体重低于标准体重60%）；
②维生素A（主要以眼、皮肤改变为主的全身性疾病，也会影响免疫功能）；
③维生素D（是钙平衡的最重要生物调节因子之一）；
④维生素B1（在我国南方此病的发病率最高）；
⑤维生素B2（该缺乏病冬季的发病率比其他季节高）
⑥维生素C（儿童缺乏表现易激怒、体重不增）
⑦叶酸（最常见的危害是引发巨幼红细胞性贫血，这种贫血是使用铁剂不能治愈的）
⑧钙（维生素D、适量的蛋白质，低磷膳食及体育锻炼均有利于钙的吸收）；
⑨铁（是微量元素中最容易缺乏的一种）；
⑩锌（缺锌会引起伤口愈合不良、免疫功能减退等）；
①①碘（参与甲状腺激素的合成，甲状腺激素的主要功能是促进物质代谢和生长发育）；
①②硒（缺乏所引起的大骨节病，主要发生于青少年）。
【五证并驾齐驱】
高级营养师（正在进行时……）
健康管理师（排队中……）
体重管理师（第①项已补考等待结果、第②项已考核通过、第③项考试筹备中…）
营养配餐顾问（排队中……）
慢病健康管理师（排队中……）
【我的健康，我做主】关爱自己，关爱家人，关爱身边有需要帮助的每一位伙伴，英妈时刻铭记使命，并且付诸行动，认真学习中……[加油][加油][加油]
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