肉火烧

今天早餐去南关小铺吃了三个火烧，确切的说是两个大葱肉的，一个茄子素的，一碗豆腐脑，消费11块钱。

吃着肉火烧突然想起20年前在西格阁租房子时的过往。01年的时候还做洗化工作，那时候工资低，不舍得吃啊，突然在东马家沟和青岛路路口有个卖肉火烧的，冬天从土炉里烤出来，外焦里嫩，滋滋的冒着热气，关键是大米粥还免费。

吃肉火烧也有诀窍，先拿筷子在火烧上扎个小口，让里面的热气先放出来，就像高压锅炖肉似的，先开阀放气，否则容易烫着嘴。大冬天咬上一口，大葱伴着肉的味道，香喷喷的，然后喝口大米粥，感觉生活真美好！

时代变迁，现在都是电烤火烧了，土炉烤火烧的很少了，由于生活水平的提高，再也吃不出当年的味道了！