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假装自己来过日本,这家店的沾面食起来很有味。

假装自己来过日本,这家店的沾面食起来很有味。

作者: 番茄加点酱 | 来源:发表于2017-03-17 09:40 被阅读0次
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作为购物之都的香港,不管走到哪,随处都可以找到吃的。

这不,位于旺角快富街39号,有一家名叫台风的日式料理店。

推开店门,映入眼帘的是充满日式风格的装饰,耳边随即传来服务员温柔的日语问候和日文歌曲……

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问明来人数量后,服务员将我们引入角落的座位入座,熟练的为我们倒了柠檬水,并递上绑头发的发圈,还贴心的为我们准备了垫脚的塑料托架。

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桌上的菜单是特别的,有三种沾面可供选择。

他们家的拉面分量比一般的店家还多,根本就不用担心会有吃不饱的情况发生。

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在等待上菜的席间,顾客可以随意的看着墙上被贴满的各式评语。

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就在你看着墙上出神时,一份冷沾面放在面前。

随即,被装在石碗的番茄汤汁也出现了。

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正宗的沾面就是将冷的面和热腾腾的浓汤呈现在客人面前。

一般客人拿到面后会一股脑的将汤汁倒入面中,这样的吃法是不对的,会失去沾面独特的的味道。

正确的打开方式是:

1.夹上一口面,将它粘上汤汁后再吃,你会感受到面被汤汁包裹后的浓郁,弹性有劲道的面条儿伴着番茄的酸甜,在口腔内不断翻滚。

2.在冷面上挤入几滴柠檬汁,根据自己的口味加些桌上的调味,沾上汤汁,为沾面的口感添加不同的风味。

3.如果汤汁不够热,可让服务员往碗里增加热石,汤汁热度会影响味道的浓郁。

4.待冷面吃完后,往热汤内加入调料,一碗独具风味的浓汤会给你带来不一样的体验。

碗中的鱼介豚骨肉经过浓汤的洗礼后,散发出淡淡的清香,嫩滑的肉质入口即化,喝一口浓汤,酸甜不腻。

正如店家说的,希望能透过本店的拉面和沾面,让客户体验到正宗的日本海产品。

如果说日本人是敬业的,那么他们的服务就是值得佩服的,让客人置身于满满都是日本文化的环境下品味美食,即使没去过日本,也能感受到日本美食带来的幸福感!

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