春天的味道

早春的二月，春寒料峭，天气还有点乍暖还寒，但就是这样也挡不住春天的到来，挡不住花开的芬芳，还挡不住泥土的清香。

瞧，小区绿化带里的冬青树不再是萧瑟的枯枝，有的已经变绿了；花池边的鸢尾花也慢慢地呈现出一片碧色。最早见到花开的地方是小区南墙上那片密密咂咂的迎春花，远远望去翠绿的枝条铺满整个墙面，突然眼前闪过几点鹅黄色。走进一看，哇！真的是迎春花开了，星星点点散落在那枝叶间，分外抢眼。

又过几天，玉兰花也绽放了，白的如雪，粉的艳丽，开在高高的树稍上，仿佛向人们展示它的高贵所在。还有连翘花，虽垂着头开在地面，但那如迎春花般的金黄色，无论如何也掩饰不住它低调的品格。紧接着，杏花、梨花、桃花……都竞相开放，争奇斗艳。真是一副“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”的好景呀。

春天不只有花的香味，还有能够满足人们味蕾的野味。

俗话说得好：“一年之计在于春。”春天代表着生机勃勃、万物复苏，各种野菜也都陆续长出来了。

春天可以食用的植物有很多榆钱儿、柳花、野韭菜、野小蒜、蒲公英、荠菜、灰灰菜、扫帚苗、香椿芽、槐花等很多美味，可以从二月一直吃到四月多。

在众多野味中，我最喜欢吃的要数槐花了。在农村，街道两旁、田地边、山沟里，随处可见到槐树。槐花儿一开，纯洁白嫩，一团团、一簇簇，风吹过，远远地就闻着令人陶醉的槐香味儿了。

然而，采摘槐花可是大有讲究的。太小的不好吃，花开了又嫌大，首选的是那种娇艳欲滴，含苞欲放的花骨朵，最上乘可口。

记得妈妈说过，刚摘的槐花鲜嫩无比，最好不要隔夜就把它蒸熟。先把叶子和花梗捡出来，洗干净，乘着刚淘出的水灵灵的槐花，然后和着白面、玉米面粉（比例1:1）一起搅拌均匀即可。

面粉和玉米面也可以只放一种，根据个人口感选择。光用白面蒸出的槐花有点发粘，但很柔软。仅用玉米面蒸出来的有点散，口感略嫌粗糙。凭个人经验，觉得二合一是再合适不过了。

如果想吃甜的，可什么也不放，待下次炒的时候往里面放点糖就行了。若喜欢吃咸的，则可以提前洗几根小葱或者韭菜之类的配菜，再加鸡蛋同炒就成了餐桌上一道美味的下饭菜。这是槐花最经典的做法。

这种方法的好处是宜存放。一次能够蒸出好多槐花，分装成好几分，等凉透后放入冰箱冷冻室分次食用。因为错过了还得再等一年。

现在，随着人们对吃的研究，槐花的做法也多了好几种。比如，可以做槐花饺子、槐花饼、槐花油角、槐花丸子等等。

野小蒜也是很美味的一种野味。记得小时候，物质条件贫乏，吃得最多的是一种叫“小米捞饭”的主食，和现在流行的“卤大米”有点相似，只不过得把大米换成小米。米饭焖熟后，去房前屋后或者塄上现采一把野小蒜，回来用油把闷好的小米捞饭一起炒，想起那扑鼻的香味如今还会禁不住流下口水。在当时也是绝好的美味。

在许多孩子的眼中，春天是颜色的变幻；在许多老人眼中，春天是气温的回暖；而在我眼中，春天是万物的复苏与味蕾的天堂。在一次次飘香与一缕缕炊烟中，我们开始懂得，春天，不仅是万物生长的季节，也是我们怀念的味道。