二十四节气之大雪农历十一月初一 星期五
转眼就是2018年的最后一个月了
大雪至，天气也更冷了
一提到大雪，你最先想到什么？
反正我是最先想到吃什么的
没办法
谁让我身处在舌尖上的中国呢
饺子、元宵、月饼、青团、腊肉····
各种节气食物让人垂涎欲滴
那么，大雪 该吃什么呢
大雪是“进补”的好时节，素有
“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令
进补能提高人体的免疫功能，促进新
陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
炉堂
大雪节令报告
冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。
大雪至，宜进补
节气饮食
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪腊肉节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。制作好的腌肉挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
推荐菜品
铜锅腊味饭
特色鸡汤时蔬
牙签串串牛肉
推荐理由
腊味的醇厚和米饭的清甜在蒸煮过程中相互中和，相互融合，滋味一绝；应季的蔬菜配上一锅鲜香鸡汤，补充了微量元素中和了腊味的厚重，营养上更加均衡。不仅能在味觉上带来美妙享受，更能在情感上提前感受年味。
冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
菜品推荐
豆花鱼杂锅
肥萝卜炖筒骨
话梅小番茄
炉堂青椒大盘鸡
推荐理由
鱼、肉类是公认的蛋白质丰富的食物，时蔬和水果中含有丰富的维生。在做法上新鲜鱼肉搭配鲜嫩豆花加入菌菇时蔬味道鲜美、应季脆甜的肥萝卜与筒子骨文火慢炖营养丰富毯子鲜美、小红番茄搭配酸脆的话梅开胃可口。不仅补充了这个时节所需的营养，更能使口腹之欲得到满足。
☑铁板蒜蓉花甲
☑老成都回锅肉
☑水煮嫩肉片
特推菜品
武汉第二好吃酸菜鱼
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。是的，要下雪啦。
想想窗外下着雪的时候，在室内吃着香气四溢、沸腾翻滚的肥美鱼片，感受着火火火，完全不亚于下雪天和炸鸡啤酒的搭配，想想都觉得美妙到飞起。
不说了
我要去投入美食的怀抱啦
再见~~~
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