95后话菜家常 之 蒜泥白肉
一、选取新鲜五花肉，去皮。
二、调制配酱。葱、姜、蒜末、辣椒酱、生 抽、盐（糖）搅拌，淋上热油。
三、五花肉洗净，水煮至可轻易插入筷子， 煮时锅中放入少许姜片。
四、捞出五花肉，放凉，切片。
五、将肉片、配酱搅拌。
2016年，七月，温州，第一次工作，第一次，带着有意识的脑子，去到那么远的地方。那时住在一个叔叔家，很幽静的一个小郊村。有时候妈妈会过来，给我做点吃的，顺带整理内务。那时候，天气很热，午后常伴有阵雨，天空中时有航班经过。那间屋子很小，唯一的几扇窗户，都装在那间小小的厨房，冒充着阳台。卧室暗潮，四处透漏着霉味。邻居多是些上了年纪的老人，说着我完全听不懂的方言。闲时，我总坐在厨房的便捷餐桌前，写写作业，看看书，或拿着手机，近乎绝望地搜寻着附近的 wifi信号，那个位置光线不错，空气也过得去。餐桌上常摆着菜笼子，罩着中午的饭菜，散发出轻轻的香味。那段时间，每顿饭前，都得喝上一瓶冰镇啤酒，这多少为那个夏天添加了丝许清凉。记忆中，那段时间的菜色是偏淡的，其中就有这道蒜泥白肉。那是第一次吃这道菜。
一、选取新鲜五花肉，去皮。 二、调制配酱。葱、姜、蒜末、辣椒酱、生 抽、盐（糖）搅拌，淋上热油。 三、五...
一、选取新鲜莴笋、五花肉。 二、莴笋去皮，切片，五花肉洗净，切片。 三、剥蒜，压扁切碎，葱白、葱花分开。 四、锅中...
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原料： 五花肉（二刀肉）、黄瓜、葱、姜、蒜、糖、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、料酒 1、姜切片，葱捆好、放入锅...
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