炸肉丸

  宅在家，据说成就了一批厨子，不知道我算不算其中之一。

  第一次学习炸肉丸，居然十分到位。看来我还是低估了自己的潜能。 Menu.如下：

猪肉、马蹄、生姜分别绞碎

放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱花、生粉；

打入十几个鸡蛋；

用大脸盆装好，直接上手抓揉，直至你侬我侬融为一体。

烧热一锅山茶油。

双手把肉陷挤出一个又一个小圆球，用中火慢炸……微黄出锅，香气四溢！

肉丸飘香 松软香脆

两大锅肉丸，每餐盛出一小碗上盘蒸十五分钟，就是正月一道美味了。

年夜饭之炸肉丸