今日为过年的菜肴做准备，和老爸一起炸肉丸。
肉丸是山西人过年的特色美食之一。从小到大一到过年，爸爸就会做烧肉、炸肉丸、炸豆腐、炸土豆，这些都是大年初一吃木炭铜火锅必有的原材料。后来来广东过年没有吃火锅的习惯，所以做的菜也少了，最后就剩下了一家人都喜欢且可以单配其他菜一起吃的炸肉丸。今年照旧，虽然猪二哥价格起伏波动，但挡不住中华人民过年要吃好的的风俗啊。
做炸肉丸，要买五花肉，去皮后绞碎，加鸡蛋、粉面、姜末、生抽、老抽、盐，搅拌成肉泥，油加热后，老爸习惯性地用手抓一把肉泥，从虎口处溢出一个球状的小肉球，用勺子把小肉球切出来放到油锅里炸。等到小肉球炸成金黄色，外面的皮变硬，就可以出锅了。出锅后肉丸外焦里嫩，煞是好吃。尤其刚出锅，稍微凉一下，趁着热乎劲吃，香脆可口，是我童年过年时的最期待的美食，现在依旧是大爱啊。
一年一度炸肉丸，准备过年喽！
宅在家，据说成就了一批厨子，不知道我算不算其中之一。 第一次学习炸肉丸，居然十分到位。看来我还是低估了自己的潜...
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出锅香满溢，入口味无穷。 家家忙腊月，不及儿时浓。
儿时的年味中，年夜饭有几道必备的、重量级别的菜，让自己念念不忘好多年。 【炸肉丸】 买上几斤牛肉，剁成肉末，加上酱...
在童年的记忆里，炸肉丸子就是过年，过年就是炸肉丸子，傻傻的乐了好多年。 每到腊月过了小年，父亲母亲就开始准备过年的...
猪肉馅适量，最好是五花肉或者前槽肉中的梅花肉。这样的肉肥瘦均匀，炸出来的丸子香！ 调馅儿~ 肉馅中加入少量甜面酱，...
1.馒头晾干，由开水泡了，再把馒头的水捏干，拌到丸子馅儿里面，稍微勾芡，调料都放合适。 （注调料有：葱、蒜、蒜苗、...
今天回家看老妈，顺便割了一斤猪肉，称了一斤干粉，亲自给老妈炸了一次肉丸。 第一次在煤火上炸，没有经...
昨晚儿子让我看一视频，炸紫菜丸子。我问儿子，想吃吗？儿子说，想！那咱也炸。 既然儿子想吃，今天就炸肉丸子。两种丸子...
本文标题：炸肉丸
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