苦瓜酸菜，一道流传了上千年的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。但是很多人在做苦瓜酸菜的时候都苦于不知道怎么才能把它做好吃。今天我就把苦瓜酸菜的做法分享给大家，让大家在家也能轻松做出美味的苦瓜酸菜。
首先，我们需要准备以下材料：苦瓜、酸菜、小米辣、蒜、盐、白糖、白酒、酱油。
1. 苦瓜洗净后，对半切开，然后去掉内部的瓜瓤，切成薄片。酸菜也切成薄片。小米辣切成圈，蒜切成末备用。
2. 切好的苦瓜片放入清水中浸泡30分钟，然后捞出控水。
3. 锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和小米辣圈，炒出香味。
4. 倒入酸菜片，大火翻炒5分钟左右，炒出酸辣味。
5. 倒入苦瓜片，大火翻炒2分钟左右，炒至苦瓜片变软。
6. 加入盐、白糖、白酒、酱油调味，翻炒均匀即可。
这样做的苦瓜酸菜，口感清脆爽口，酸辣开胃，非常适合夏天吃。大家喜欢的话，快试试吧！
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