苦瓜清热降火，这道怪味儿苦瓜能让你麻利儿的清除掉内心的烦躁。
用料
苦瓜2根
糖1勺
醋1勺
生抽1勺
老干妈1勺
孜然粉少许
盐少许
香油少许
做法
步骤 |
苦瓜洗净，清掉苦瓜籽，拿个勺子把贴着籽部分的白色内膜刮干净！这步是让苦瓜不苦的关键点~
步骤2
切成lcm宽的段，这是让苦瓜多汁的关键点。
步骤3
开水锅中加几滴油和少许盐，下入苦瓜段，待水再次滚开后立即关火。
步骤4
捞出反复冲凉水或者泡冰水，这是让苦瓜爽口的关键点。
步骤5
捞出控干水，放入配料中的所有调料并搅拌均匀，注意香油要等别的调料拌匀后再加!开吃！
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本文标题：精选美味速成家常菜（二十六）——怪味苦瓜
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