《花生枸杞甜粥》

用花生煮粥，最让人担心的就是花生不易煮烂，影像粥的整体口感。我本人是喜欢吃花生的，所以即便没有煮烂，我也吃得很开心。

家里添了新型电动武器：电子压力锅。真的是超级好用。糯米和圆米， 1:4，两把花生，一小把大红枸杞，一杯牛奶，米量4倍的水，盖好，注意压力阀的位置，按下煮粥键，安安静静的20分钟后，粥好了，加入冰糖，略略搅拌，便可以享用花生枸杞粥了。此时，花生已经非常非常软烂，但仍可以保持花生的形状，我非常满意。

这是一款甜粥，如果放进冰箱里冰一冰，口感更佳。唯一不足的是枸杞全部融化了，粥呈现出浅淡的又红又黄的颜色。

因为有了这个电子压力锅，正好可以缓解我最近因忙碌而无暇做饭的问题了。煮粥、煲汤，炖排骨，都是半个钟头左右，就完成了。

近来事多忙碌，忙得没有功夫好好写字和做美食，也没有功夫好好阅读。上班嘛，从老板那里领取一份薪水，自然要努力不懈怠。

如果只是平常的 routine work，原本不会如此。可在5月中旬时，老板收到了一封信，是税务局寄来的要求审计的信，审计2020到2021年的部分账目。老板把信拍成照片发送给我和我的同事Mary，我们俩的心顿时就紧绷起来了。而此时， 2021年的报表还没准备好，还没有向税务局做Filing。我是全职在办公室上班， Mary是半职在家里工作。于是我们俩一刻也不敢放松，抓紧时间先完成去年的Filing。当我们打开系统里去年的报表时，发现老板去年很是丰收啊。老板得知后，一通叽里哇啦的大喊，连连说：不可能，不可能，我去年亏大了！之后他该钓鱼就钓鱼，该打球就打球。

做老板的自有过人之处，稳得住，也沉得住。尽管我和Mary很为他担忧，可他的理论是：税务局凭什么跟我过不去啊，我不仅不给政府添麻烦，我还缴税。不用担心，他们说要审计就审计呗，也就是看看帐就了事了。我和Mary心里都很清楚不会是这样的，税务局再小的事情，到了百姓家里都是大事。但是老板他先去美国南部绕了一圈，接着到纽约女儿家小住几日。即便是在多伦多，也常常是在东边小镇 camping。我和Mary只闻其声，不见其人，神龙见首不见尾。

实际上，事情有些棘手，我是今年春天时来工作的， Mary比我晚三个星期。我们立即联系了去年为老板工作的那个会计，结果竟然又是一只神龙，不论问她什么，皆以“不知、不会、不懂”答之。从那时起，我和Mary就已不再是会计了，更像是两个私人侦探，我们收集“证据”和“材料”，一丁点儿的蛛丝马迹都不能放过，梳理去年全年的账目。终于在昨天完成了去年的年报，税务局所需的材料已大致就绪。可以小小地松口气，要等到审计结束和去年报税的回信来了，才能真的休息一下。

今晚既得了空闲，便煮了这花生枸杞粥，还烤了面包。另外，煎了玉米小饼。这个玉米小饼在家里颇受欢迎，放了酵母发酵，还加了葱花，煎好后又软又香，老萧和Fiona都极爱吃。

最后再为老板祈祷一下吧，希望他顺利过关。

写于2022年6月9日