文|THEKOI

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金秋时节，是品尝螃蟹的最好季节。

于是，我和R妹应L叔的邀请，一起去L叔家共进晚餐——大闸蟹。

走进L叔的家门，十只鲜活的大闸蟹已经迫不及待的想要跳进蒸锅里来个桑拿浴。

为了满足螃蟹们的心愿，L叔已经预先准备了蒸锅和水。将大闸蟹放入蒸锅之后，它们似乎很享受。

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可幸福的时光总是短暂，盖上锅盖打开火之后，蒸锅里便热闹起来：

螃蟹A说：哎呦，这桑拿不错啊，不过温度好像不太对，怎么越来越热。

螃蟹B回答道：是啊，怎么越来越热！我快窒息了，得赶紧出去透透气儿。

螃蟹C和D应和：快把这桑拿室的门打开，你看，小E的脸都蒸红了。

螃蟹A说：行，我去把门打开。哎呦，不行啊，这门有点重，我两只钳子用不上劲儿。

螃蟹B大喊：来，大伙一起使劲，把这门打开。不然小E就得去见马克思了。

几只还有劲儿的螃蟹异口同声：1，2，3，加油！

只听“扑通”一声，蒸锅的盖子掉在了地上。

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L叔走进厨房，看到锅里的大闸蟹们有的面红耳赤，有的还扑腾着大钳子想要跳出来。

二话不说，L叔把锅盖捡起来又重新盖在锅上。这一次，L叔没有离开，他站在蒸锅旁边，用手使劲的压着锅盖。

锅里面不断传来钳子敲打锅盖的声响，噼里啪啦，噼里啪啦。

螃蟹A问：怎么回事！

螃蟹F说：这是想要咱们的命啊，你看，小E都已经动弹不得了！

螃蟹A呼吁大家再使把劲把桑拿室的门打开。

这个时候，已经没有多少回应的声音了，桑拿室开始变得安静起来。

螃蟹A心有余而力不足，看着周边的一切，一阵无奈，慢慢地也变成了红色。

L叔见锅内一片安静，便走开了…

半个小时后，L叔将大闸蟹们从蒸锅里取出，闻着清新的蟹香味儿，我们三个人便开始享受美味。

都说别把自己的快乐建立在别人的痛苦上，可是……

秋天吃蟹的好处

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

你会吃螃蟹吗？

在此，给大家提供一套比较“规矩”的吃蟹大法：

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净；

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

6、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

8、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

吃蟹TIPS：

■螃不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥同食。

■吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

■虚寒人士、吃皮肤敏感人士、胆固醇过高人士、孕妇不宜吃。

■切忌半生熟吃。

■切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。

■蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

■切忌以啤酒送蟹。

■通俗地说，螃蟹和蛇、鳝鱼一样是先腐败后死亡，所以一定要吃活蟹。

金秋时节，一起享受美味的螃蟹吧~

（小部分内容参考于百度百科）

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因为被罗随缘叔叔和亦玲rania小妹“笑话”不会正确的吃蟹，于是便有了此文。顺便给大家科普一些小知识。

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