2018-02-09

                                                    “吃货”的美食记忆

        随着时代的变迁，新兴事物如雨后春笋般层出不穷。“吃货”一词，也不知不觉地充斥于我们周围。“吃货”是美食爱好者对自己的戏称，是指那些特别能吃，喜欢吃，对美食有一种独特的向往、追求的人。

        本人自认是地道的“吃货”一枚，始终如一地把追求美食作为自己人生的一大目标。虽然社会发展至今，美食遍地，但留在我记忆最深处的美味，却从未被超越。

        作为70后的我，儿时的很多深刻记忆似乎都和美食有关。那时的物质相对匮乏，糖块、巧克力、饼干都是奢侈的零食。虽然我是第一代独生子女，家里的条件相比那些子女众多的家庭略好些；老爸老妈也在条件允许的情况下，尽量多弄回些小零食给我解馋，但仍满足不了我那颗超级强大的“吃货”的心。记得那时我也就5、6岁光景，每到周日，老妈加班，老爸休息，在家带我。午饭时间，我总是眼巴巴地盯着老爸，“我想吃好吃的。”此招屡试不爽，老爸二话不说，骑上自行车，横梁上载着我，直奔长江路。长江路是当年整个长春市最繁华的地方，也是美食最多的地方。我当时最爱的是一家锅烙铺的锅烙。饭店里总是人满为患，形形色色的人们围在桌前，津津有味地品尝着各种美味。当然，最受欢迎的还是锅烙，总是要排队等很久才能吃到。老爸排队交钱买餐券，而此时的我最喜欢隔着玻璃橱窗，不错眼珠地盯着烙锅烙的大锅，唯恐里面的锅烙跑掉似的。

        锅烙的整个制作过程都是在一面玻璃橱窗后，所以看得见所有的步骤。那一大盆纯肉馅摆在那儿，丝毫不掺假。面点师熟练、快速地包好一只只小白鹅似的锅烙，大厨把一个个包好的锅烙整齐地码放在大锅里，眼看着锅烙底部吱吱啦啦地冒起白烟，之后浇上水，盖紧锅盖。等待的时间于我而言是漫长的，香气扑面袭来，我早就垂涎三尺。边数着老爸前面排的人数，边祈祷他们能少买点，让我这一锅就能吃到。终于，锅烙出锅了。一排排底部金黄，热气腾腾、冒着诱人气味的锅烙躺在锅里，迅速地被抢购一空。运气好的时候，我就可以不用再等下一锅。我年纪小，最初老爸给我买一两，4个；后来是2两，8个；最后是3两12个。那时的东西可谓货真价实，每个锅烙都是肚子鼓鼓的，里面装满了肉馅儿，一咬就是一股肉汤，那汤汁加肉馅儿的美味可谓无与伦比。之后的很多年至今，我无数次地寻找从前的味道，甚至我已经忘记了那到底是什么样的味道，但我仍然再没吃到过那般美味。

        每当我吃得不亦乐乎的时候，老爸都说：“你先在这儿吃，爸爸去办点事儿。”“嗯，你快点回来。”美食的诱惑已经远远抵消了独处的恐惧，我丝毫不受影响，继续消灭我的“俘虏”们。每当我恋恋不舍地吃完最后一个锅烙时，老爸都会及时地办完事回到我身边。带着心满意足的我回家。在回家的路上，还嘱咐我别告诉我妈又来吃锅烙了。现在回想起来，那时老爸老妈每个月工资都是三十多块，而如我这般一顿锅烙就要一块多，算是很奢侈了。老爸疼爱我，宠着我，才花这份钱。但他又实在是不好意思在我旁边看着我吃，而自己不吃，所以才有了出外办事之说。其实，他就在饭店外面远远的看着我，等我吃完再进来接我。

        儿时的我不谙世事，加上独生子女特有的自私、不考虑他人，并不觉得有什么特别，甚至都不曾让老爸尝一尝。但随着年龄的增长，我才慢慢体会到，那是一份多么深厚、多么浓烈的父爱在里面啊！现在，老爸老妈年纪大了，胃口也大不如从前了。老爸经常教诲我：“现在爱吃什么、想吃什么就趁年轻多吃点，等老了就吃不动了。”我多么希望时光能够倒流，让我能带着年轻时的父母尝遍天下美食啊！

    即使现在天下美食如云，都比不过我记忆深处美味的锅烙。当情感和美味融为一体时，就成为永远无法超越的终极美食，无与伦比，终生难忘。