文/思小妞
刚到美国时，我差点饿死。倒不是因为没有中餐吃的缘故，而是等我老公吃午饭，一等就等了一辈子。
开个玩笑，当然没有等一辈子那么久，也就是从11点多等到下午两点三个多小时吧。他被导师Bruce拉着做实验，从十点到下午两点，滴水未尽，后来饿的肚子狂叫，Bruce说你要不要先吃点东西？老公点头如捣蒜，说：“我们中国人不吃午饭真的扛不住。”
在很多美国人的世界里是没有午餐这回事的。
有一次大清早在学校碰到同学John，他手里提了个保鲜袋，里面放了两片土司加一片薄薄的火腿，我指了指保鲜袋随口问了句：“还没吃早饭啊？”John说：“吃了啊，这是我的午饭。”你能想象一个身高1.9米、身材纤细、30岁出头的男人，中午只吃这个么？
John算美国人里比较正常的，起码有吃午饭这件事。我认识的很多美国人，在吃午饭这件事上，就和闹着玩一样，有如下几个特点：
第一，吃的极其“儿戏”。
土司和火腿虽然量少，但在咱们中国人的意识里，好歹有面有肉，算是主食。很多美国人的午饭简直“不忍直视”：一盒沙拉（目测不超过二两）、燕麦粥、一个苹果、一盒酸奶。注意，他们并不是一次性把这些都吃了，而是选择其中一、两种当午饭。每次我在休息大厅看着人高马大的美国人只啃一个苹果然后喝一小盒酸奶脸上就能涌现超级满足的表情时，再看看我手中的四方大饭盒，估计是他们三天的食量吧。
第二，不在正点儿和餐桌前吃。
有一次因为吃了罚单，我想去咨询看看能否免掉或减轻罚款，所以就预约了律师。按照指定的时间和地点我到了律所，刚好门口的石凳上坐着一个人，一边吃汉堡一边喝矿泉水，我想确认一下地址是否正确，就问那个人，没想到他居然就是我要找的那位律师。
美国律政剧里演的律师一个个都风光无比，穿着订制的西装、出入高级餐厅，完全不像我面前这位律师的样子啊。虽说他也穿着西装、拿着公文包，但坐在路边啃汉堡这一点怎么看都像是一位入职不久忙碌、勤奋、又没赚到钱的小销售。
后来我看《傲骨贤妻》，有一幕是位州财政厅的公务员问话女主角，听上去名气很大、气场也很高，但吃饭时也是一个人拿着三明治在外面的靠背椅上默默啃，一阵风刮过来，为数不多的头发和包装纸一起舞动，感觉颇为凄凉，完全想不到他是位官员。
不是所有美国人都不在餐桌前吃饭的，但他们在午饭时确实不太讲究地点，马路边、咖啡机旁、休息区的沙发上、甚至站着吃，总之就是怎么方便怎么来。至于正点儿吃饭这件事，美国人完全不在乎。两三点拎着牛皮纸袋、拿着饭盒准备吃的人大有人在，分不清是午饭还是下午茶。
第三，吃午饭时也不闲着。
以前在国内上班，午休是美好的时光。通常四十分钟到一小时，大家在休息区围着餐桌边吃边聊，然后洗完饭盒、还能去公司楼下的奶茶店、咖啡馆买点饮品，顺便晒晒太阳。这份闲暇在美国人看来是不可思议的。
当我第一次和我的美国小伙伴Barb描述美好午休时光时，她惊呆了，说“你们怎么会有那么长的午休时间？”Barb是一家公司的行政文员，她的午饭通常在办公桌上用20分钟打发掉，边吃还边回复邮件、接听办公电话。一开始我以为这是特例，后来有一次中午去老公导师Bruce的办公室，发现他手边放着一小盒蓝莓、一小盒坚果，我问他在干嘛，他说“lunch and work.”
我有个朋友在美国LinkedIn工作，他说谁说我们没午休时间？我还是会和同事们一起在公司食堂吃饭啊，然后大家边吃边讨论工作。真是充满智慧的一顿饭啊。
在美国两年多，我对美国人的午休时间表示无比同情，吃的太少、且几乎没有休息。为什么美国人如此不拿午休当回事呢？
我身边从事脑力工作（科研工作者、教授等）的朋友居多，就这个问题采访他们时，所有人给我的回复都是：希望大脑保持清醒，不影响下午的工作。
在采访时他们经常提到一个词叫food coma，直译过来是“食物昏迷”，其实就是我们常说的吃饱了犯困这种状态。
斯坦福大学的研究人员发现，小肠会分泌一种叫Cholecystokinin的物质，这种物质与睡意有关，一般在饭后两小时内Cholecystokinin会明显升高，人们的睡意开始增加。当我们吃得过饱或者食物中含有较高脂肪时，Cholecystokinin水平会更高、睡意也会更强。
在美国从事脑力劳动的工作者非常注重让自己的大脑保持清醒，他们的午饭通常都是以蛋白质、蔬菜居多，碳水化合物和脂肪含量都很低，并且会刻意吃少一些，减轻大脑负担。这也是通常我们所说的，在美国越富有、层次越高的人反而越瘦的原因之一。
除此之外，很多美国人被职业道德捆绑太深，牺牲休息时间去工作是一种被默许甚至提倡的行为。
前段时间网上流传了一份川普总统一天的工作时间安排，其中午饭时间只用了15分钟。连美国总统都尚且如此，可想而知美国人对勤奋、努力工作有多倡导了，这可是“美国梦”的基石啊。
我那位在美国LinkedIn工作的朋友的确能够坐在餐桌前和同事们一起吃午饭，但通常是与讨论工作同时进行的，还有更多时候，他的午饭是在团队会议中度过的。美国人真的很喜欢在中午时间开会，领导买些咖啡、批萨或者甜甜圈，大家边开会边吃点东西，午饭就算吃过了。
美国的商人们也乐意配合这种现状。走进任何一家美国超市、便利店，如果不算排队结帐时间，两分钟就能买到质量不错的工作午餐：已经配好的蔬果沙拉、切成小块装盒的水果、烤好的披萨、包装好的三明治……随拿、随买、随吃。
没来美国前，我一直以为美国人工作很轻松，特别会玩、会享乐，动辄就开着房车周游全国。其实完全不是这样，美国在所有经济发达国家中的拼搏和努力是第一位的。
根据盖洛普民调显示，美国成人平均每周工作34.4小时，超过全世界其它经济大国，超过60%的人每周工作47小时，相当于每周工作6天。
同欧洲、澳洲等其它发达国家相比，美国人的假期也是最少的。在美国工作第一年没有年假，第二年才能休年假，但不能连休5天以上。像奥地利、德国、澳大利亚等国为公民提供每年至少30天的年假和公共假日，而在美国，这一数字是0。美国的确也有公共假日和年假，但其他国家把这当作员工的基本权利，而在美国，则成了一项额外福利。
就连产假这种非常重要的假期美国都给的极其吝啬。美国是世界上仅有的三个不提供法定产假的国家之一。目前也只有加州、新泽西、马萨诸塞州和罗德岛四个地区拥有带薪产假的相关法律。其中，新泽西最慷慨，提供六周产假，薪资是平时的2/3。
当给我告诉美国的妈妈中国的产假根据各省规定从128天到180天不等、并且法律规定假期内照发工资，不影响福利待遇和全勤评奖时，她们都要疯了。
即便假期已经是发达国家里最少的了，美国人休假还是休的胆战心惊。
根据美国的经济及政策研究中心调查，美国有四分之一的私营企业员工从未享受过带薪假期；有28%的人在休假时担心工作进度落后，17%的人害怕丢掉工作；19%的人愿意放弃假期来保持职场竞争优势从而获得晋升机会。
在美国，虽说都在提倡大家工作和生活要平衡，但华尔街和硅谷的精英们却一直在塑造一种职场文化，那就是：工作时间长是证明自己精神坚毅、体能出色、能力超群、价值高昂的方式。如果你积极休假，只能证明你太懒或者对这份工作不上心。这种精神已经影响到全美国。
我们小区的物业维修工Fred上个月退休了，他在这里工作了40年，从25岁到65岁。Fred的电话是24小时开通的，即便你在晚上十一点打电话让他来修理一下家里的空调，他也不会拒绝，因为这是他的工作。
这也就不难理解为什么美国的职场人几乎没有午休时间了，因为整个国家和全社会都在告诉大家：要什么休息时间，发奋工作才是正事！
END.
思小妞 坐标美国 ”轻职场“概念创始人，多家媒体专栏作者、职业撰稿人
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