人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、红油魔芋
食材：魔芋，辣椒，大蒜，香葱，豆瓣酱，红油。
做法：1.魔芋洗净切成条状，焯水后捞出备用。
2.辣椒洗净切碎，大蒜切末，香葱洗净切碎。
3.锅热放油，爆香蒜末，加入豆瓣酱，红油炒出香味。
4.倒入魔芋翻炒片刻，加辣椒翻炒均匀。
5.加盐，鸡精调味，出锅时撒上葱花点缀即可。
二、辣椒炒糯米笋尖
食材：糯米笋尖，辣椒，大蒜子，大蒜叶。
做法：1. 准备食材：将糯米笋尖洗净，切成段；辣椒洗净切片；大蒜子切末，大蒜叶切段。
2. 烧一锅热水，放入糯米笋尖焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除笋尖中的草酸和涩味。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
4. 加入辣椒，翻炒均匀，使辣椒的辣味充分释放出来。
5. 将焯水后的糯米笋尖放入锅中，翻炒均匀，让笋尖充分吸收锅中的香味。
6. 加入生抽和适量的盐，翻炒均匀，使糯米笋尖充分入味。
7. 翻炒至糯米笋尖熟透，出锅即可。
三、油煎糯米粉辣子
食材：糯米粉辣子，大蒜叶。
做法：1.糯米粉辣子切成厚片，大蒜叶洗净切段。
2.热锅放油，把糯米粉辣子放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。
3.倒入大蒜叶翻炒均匀即可。（因糯米粉辣子腌制时放有调料，所以不需要放调料。）
四、辣椒炒小河虾
食材：小河虾 ，青椒 ，红椒 ，大蒜 ，生姜 。
做法：1. 准备食材：将小河虾洗净，沥干水分；青椒和红椒洗净切碎；大蒜切末；生姜切片。
2.锅热放油，倒入小河虾，用小火慢慢煸炒，炒至微黄捞出备用，
3. 锅底留油，油热后加入大蒜末、生姜片翻炒出香味。
4. 加入青椒和红椒，翻炒均匀，使辣椒的辣味充分释放出来。
5. 将小河虾放入锅中，翻炒均匀，让虾充分吸收锅中的香味。
6. 加入生抽、老抽、料酒、适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，使小河虾充分入味。
7. 最后翻炒均匀，出锅即可。
五、蒜蓉蒸花甲
食材：花甲，大蒜，辣椒，生姜，香葱。
做法：1. 准备食材：将花甲吐沙干净后洗净，沥干水分；大蒜切末；生姜切末；辣椒切碎；葱切碎。
2. 烧一锅热水，放入花甲焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除花甲身上的沙子和腥味。
3. 在一个碗中，加入辣椒，姜蒜末，生抽、蚝油、料酒、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成蒸花甲的酱汁。
4. 将焯水后的花甲摆放在盘中。
5. 将酱汁均匀地淋在花甲上。
6. 烧一锅热水，水开后将装有花甲的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟，直到花甲熟透。
7. 取出蒸好的花甲，撒上葱花，最后淋上热油即可。
六、木耳炖鸡
食材： 鸡肉 ，干木耳 ，生姜 ，大蒜，胡椒粉。
做法：1. 准备食材：将鸡肉洗净，剁成块；干木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；生姜切片；大蒜切片。
2. 烧一锅热水，将鸡肉块放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜、生姜片翻炒出香味。
4. 加入鸡肉块，翻炒均匀，使鸡肉表面微黄。
5. 加入生抽、料酒，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量要没过鸡肉和木耳。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮约30分钟，期间可适时翻动，防止糊锅。当鸡肉和木耳炖至熟透时，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅即可。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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