唯有美食与爱 不可辜负

梁实秋书中有一句话至今印象深刻。他说:“你的食物养育着你的心肝脾肺，它是什么样，你就是什么样的。唯有美食与爱，不可辜负。”

《舌尖上的中国》总顾问蔡澜，是出了名的懂吃，也爱吃。为了寻美食，常常世界各地跑。但是只要在家的日子，他一定会为妻子做饭。每当节日，纪念日或是妻子的生日，他更是早早的去菜市场购买新鲜的食材。尽管做一顿丰盛的大餐往往需要从早上忙到下午，他却十分享受这个过程。因为一汤一羹，都藏着他对妻子浓浓的爱意。他厌倦夫妻间的吵架、出轨、离婚，故而只想把自己的婚姻过的平淡幸福。如今他依旧每天和妻子手挽手逛菜市场，一起相濡以沫，相伴到老。

爱吃的人，一定是个专情的人，如蔡澜。每每想到美食，便想到了心中那个她。没有花言巧语，只会务实，给予我们美食的视觉盛宴，也给了心底那个人最深的疼爱。

想必看过日本电影《深夜食堂》的人都知道，那位深夜食堂的老板，沉默却又可亲有爱。在那尽管只有简单的菜品和平常可见的烧酒，啤酒，但重要的是他提供给了华灯初上，醉眼迷离的红男绿女们一个可憩息畅谈，大吐胸臆的自留地。这个深夜食堂，或许恰恰满足了都市人们渴望温暖的小小心意。他们在美食的诱人香味和老板浓浓爱意的小店里，驱除一天的疲倦。

小小的深夜食堂，是美食的港湾，也是心灵的港湾。它就好似不起眼的人生十字路口。抱着疑惑的人们短暂驻留，左右张望，直到选定前进的方向，便再度启程。

汪曾祺老先生，挚爱美食。用最淡雅干净的文字记录日常菜馔，野味珍馐。让看的人口舌生津。我对美食有一种偏执。每去到一个地方，总要吃当地的东西，不吃不行。大到海鲜盛宴，小到街角吃食。吃对于我来说，是一件神圣且富有仪式感的事情。每一份食物，都是烹饪者最真情实意的付出。

我最爱的是城西的那家火锅，红红火火。老板是个地道的重庆人，而我便是他家的常客。每当踏进他店门的那刻，他必会操着一口重庆话跟我说:“幺妹儿，今天又来啦！还是麻辣汤锅哈！”老板的真实和质朴让我感受到了家的温暖。我会用最鲜嫩的蔬菜，放入汤锅一煮，辣椒和刚放下去的蔬菜便在汤锅里翻腾，一红一绿，煞是好看。这是一场视觉冲击，是最好的人间烟火，更是一场味觉盛宴。一两分钟后，我会把菜捞起来放入自己精心调配的油碟一蘸，在放进嘴的那一刻，辛辣可口的蔬菜便挑逗着我的味蕾，让我的身心得到前所未有的满足。每次吃火锅，总要脱掉外套，吃得大汗淋漓，方才尽兴。在雾气朦胧中放松自己，享受这难能的可贵。

美食拥有一种魔力。世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。美食满足了我的口腹之欲，治愈了所有的坏心情，也温暖了我的漫漫人生路。

在我记忆最深处的美食，还数奶奶包的粽子。在一个个粽子成型之前，她首先要挑选上好的糯米，并在大清早踩着露水去摘粽叶，回家用清水，细刷子刷洗干净。然后把淘好的糯米装起来，在包粽子的时候一点一点的放入。她总是放一些我喜欢的红枣，绿豆，腊肉在里面，最后煮出来的粽子那才叫一个色香味俱全。奶奶的粽子，吃在嘴里，甜在胃里，暖在心底。她的粽子与疼爱，是卸下我所有不快乐的缓冲带，也是我停靠的心灵港湾。

“美食者不必是饕餮客。”美食者重在食物的质，而非量。每一份大大小小的美食，里面凝聚的是千道工艺，万般耐心。若没有美食，生活便索然无味，若没有爱，人生便暗淡无光。唯美食与爱能让漂泊落地生根，让孤独有了安慰和治愈，让失落的心得到救赎。

国际旅游文化学院酒店管理一班杨雨先