云南是菌物王国，其中鸡枞菌就是云南菌族中的佼佼者。 看它的名字，觉得它可能和鸡有关。其实，它只是因为菌盖成熟时，长的像炸开的鸡毛，又加上它从土上成丛成簇生长，所以叫了鸡枞菌。《黔书》就这样描述过它的得名来源：“鸡㙡，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名㙡。”
鸡㙡最大的特点就是和白蚁共生。这是个互相受益的合作。白蚁建巢，为菌种传播提供条件；鸡枞菌生长，为白蚁提供营养和抗病物质。它们之间邻里友好，和谐共生。
鸡枞药用，食用价值突出，味道更是得天独厚，人们对它甚为追捧。常常作为馈赠亲友的佳品。
采摘鸡枞菌时，人们发现，一丛鸡枞菌附近总能找见第二丛，但是一旦破坏了白蚁的活动，鸡枞菌就不再生长，与之为邻。
所以我看到鸡枞菌的时候，常常思考共生这个点。白蚁的破坏力，可以使大坝崩掉，但是白蚁又滋养了不少人间美味。自然真的很奇妙，总是存在某种平衡，让人又爱又恨。一旦打破这个平衡，会有意想不到的灾难。
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本文标题：鸡枞菌：与白蚁为邻
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