烙饼

正式开启了暑假生活，无比轻松惬意。

关闭了所有的闹铃，把钉钉群设置成免打扰模式。享受自由自在的生活，一切都是那么美好。

生物钟的习惯，还是早早地醒来了。那就熬上稀饭，刷一会手机，计划等到六点半去公园走走。谁知睡意来袭，一个回笼觉醒来，已经7：40了。若是以之前的风格，肯定是不会睡回笼觉，现在觉得多睡一会儿，肯定对身体好，也算是爱自己的一种方式。

把最后几块烙饼放在空气炸锅里，烤一会儿，焦黄嘎嘣脆，在饼中间在夹上香菇酱，儿子能吃好几块。

每天早上我都要烤上七八块，早饭过后剩下的几块，总被他们父子俩蚕食完。

说来也奇怪，好吃的饼干、萨其马他们不吃，烙饼总是吃不够。这不，早饭过后，赶紧又和了一盆面，下午烙饼。

午饭过后，面已经发满盆了。在暑期这样的天气里，面不需要什么好技术，只要有酵母即可。什么水温40度？什么白糖助发酵？统统不要，但不能太高，会把酵母的活性烫死的。

案板上洒上干面粉，把发好的面放在案板上揉揉，排排空气后，擀开，洒上盐，抹上油，铺上葱花，卷起来，切成几个馍剂子，擀成饼坯，再醒发十几分钟，就可以烙了。

电饼铛烙饼，快得很，不用翻面还不会焦。抹上油，把饼放进去，再在饼的上面喷一层油，盖上盖儿，你就不用管了，等到上两个指示灯灭掉，你就可以把饼取出来了。

打开盖子的瞬间，焦香味扑鼻，滋滋冒泡的饼就出铛了。放在案板上，你想切四份就四份，想切六份就六份，还可以切八份，或切成手掌大小的不规则形状，放在不锈钢的馍框里，凉透了，再装袋，放入冰箱。

一般刚出锅的饼，外焦里嫩，他们父子俩闻到香味，就会走近厨房，拿着就吃。比起平时的量，要多吃上两倍。

每次烙四个饼，刚烙熟会被消灭掉一个，后来就趋于正常速度，每天一个。

人间烟火气，最抚凡人心。看着他们吃饼的样子，我觉得自己呆在厨房，再热、再累，也是幸福的。