也谈美食

       近来在看梁实秋先生的《雅舍谈吃》，勾起了一枚吃货的共鸣，梁先生无疑是世家子弟，老北京的名楼名吃自小熟悉，读来也是唇齿留香，我辈凡人，无此福气，只能写写自家美食，普通百姓的人间烟火。

      儿时对美食没什么概念，尤喜红薯、南瓜等，估计是爱极了那一抹甜味，冬日早上要赶去学校自习，于是每晚睡前在火盆的灰烬里埋一枚红薯，早上出门前扒开，香气四溢，边走边啃，还未到校已经吃净。再大点开始住校，手头略有余钱，于是便自主尝试各种食物。大约对于住校生来说，长期咸菜米饭，再吃些什么都是香的吧，记忆尤深的是学校附近的早点，炒面5毛一碗再配1元一碗的藕汤，吃得又香又饱；有时去面馆来碗素的兰州拉面，老板也肯为了穷学生下1元一碗的，面条不多，汤管够，冬日里一碗热汤下肚，一整天都不饿。后来上大学了，又爱上了学校后门的土豆饼，前门的热干面……似乎每所大学门口都有这样默默无闻但深受学生喜爱的小吃店。再往后，开始遍尝南北美食，中午一碗油泼面就着名侦探柯南的动画片，晚上一碗炒豆丝，再配一瓶酸奶，大食堂的日子总有无限惊喜。

      工作了，于是自己开火，也能炒出几道拿手小菜。还记得第一次炖排骨汤，竟然不知还要放葱姜蒜末，还好来吃饭的朋友给面子，笑称原汁原味更好；单位发的半尺长的大明虾，竟也按照菜谱弄得鲜香麻辣，吃得不亦乐乎，后来吃干煎带鱼，没有开膛破肚就下锅，煎着煎着发现鱼块侧边有小黑点，才赶紧捞起来重新清理……到生小孩了，妈妈开始过来帮忙照顾，自己动火竟少了，于是开始倒腾烤箱，也能弄俩样点心出来。