谈美食 米饭

民以食为天，可见吃对大家有多么的重要。并不是简简单单的吃几口就好。这不是美食，是填饱肚子。

饭菜，饭菜有饭才有菜。

今天就说米饭吧。

米饭，由水稻做成的大米做成，可以做主食，是主食首选，配以天下所有菜，名菜，粤菜，鲁菜......好吃的米饭，干吃，四两米饭不是事儿，而且米饭也可以做菜。

我家老爷子，有一次做饭，锅里还有挺多锅巴，就是干的米饭。老爷子就把它给用油炸了，啥调料都不用，放一些辣椒面，放在菜盆里，颠几下，咬上一口，嚼一下，嘎蹦脆，米饭的米香加上辣辣的感觉，很不错的。

还有素丸子，调一下面糊，放上一些商店的鲜蘑切的小块，还有一些熟米粒，一些熟玉米粒，如果怕吃的干，可以放一些含水分的菜蔬，比如黄瓜，冬瓜......调料可以根据自己的喜好，反正我家老爷子就放盐，原汁原味，放进油里，炸上一会，等到表面酥脆就捞出来，可以用漏勺颠丸子，听它的声，如果闷声，没熟，反之，熟了。就一句话，外酥里面有嚼头，特抵饿，还能储存一周多，冰箱就没试过了。应该因地而异吧。

还有金米饭，是我自己起得名字，如果重名了，纯属巧合，请见谅，告诉我，我一定改。

金米饭，也叫油饭，在把淘好的米，放进电饭煲前，放上油，啥油都行，我推荐豆油，放你放的米的三分之二少一些就行，然后放上盐，多一些，做好后，一开电饭煲的盖子，油香，饭香混合，那香味自己想，吃上一口，适当的咸，滑滑的口感，我建议，配上五毛钱一袋的辣货，香。对了，这个饭别配油性大的菜。最好是解腻的菜。

还有菜饭，有一次老爷子去外地，我自己做饭，结果菜放到火炉子上炖上了，结果停电了，饭才蒸到一半，半生不熟的，也不能光吃菜，正好我看了薛仁贵传奇，他就做菜饭，我想我也试试，就取出一部分饭，和一部分菜用煤气整一下试试，结果还真不错，饭虽然熟大劲了，吃起来没嚼头，但总归是不错的。

此外还有各种杂饭。我就不一一说了，就把配方写出来。

豆饭

大米，黑豆，

二米饭

大米，小黄米，

枣饭

红枣，大米

就这么多了，不过中华饮食文化博大精深，我这连百分之一都没到，欢迎各位大厨，读者，前辈，老弟，老妹的各种饭呀，粥呀，饼呀，菜呀..........

小子来之不惧，呵呵。