一日三餐之土豆饼、蘑菇炒肉片

用不粘锅做的菜，也是慢火出品，还是很好吃。昨晚做土豆饼的时候，特别怕又煎糊，可慢火慢慢煎，翻面再加冷油，继续煎，过程中不要拿锅铲反复铲，用一个大平盘来辅助翻动就可以了。（把盘对准煎好一面的饼，拿锅起来倒扣到盘里即可！最重要是不怕烫！）

冬菇铲肉片，不加水，不停慢火翻炒，最后直接出锅，口感是焦香，连冬菇原本有的香味也会被煎香！好下饭！