巧蘑菇

1.备料

黄瓜片、蘑菇掰开，五花肉片。

葱花、姜丝。

Q堪伯尔 正宗马士龙

2.炒

热锅凉油，先炒肉，后放入葱花、姜丝，爆出香味，放蘑菇。

注意，肉可以炒时间长一些，一定要让香味充分挥发。

也可以先放姜丝，再放肉，葱花一定要后放。（如何摆脱一身葱花味，是个课题）

蘑菇开始炒时放入调味料，生抽、老抽、盐，后放入水，需要适当炖煮一下。

炒肉 放入蘑菇炒 正在放生抽

3.出锅

出锅前，放入黄瓜片，点缀，俏熟（变翠绿）即可，不要炒蔫了，不好吃。

俏黄瓜片儿 出锅