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入魂的美味,金黄香脆的炸猪排,跟着守柴炉烤鸭学做美食!

入魂的美味,金黄香脆的炸猪排,跟着守柴炉烤鸭学做美食!

作者: 輕描淡寫_3722 | 来源:发表于2018-12-05 17:30 被阅读0次

食材准备:猪里脊、料酒、盐、黑胡椒粉、干淀粉、鸡蛋、面包糠,食用油

制作方法:猪里脊肉切成1.2厘米厚,用刀背敲打至肉松软,加入料酒、盐、黑胡椒粉,腌制15分钟。里脊取出裹上干淀粉,鸡蛋调成蛋液状,将裹上干淀粉的里脊浸入蛋液中,迅速捞起,再裹层面包糠,热锅倒油,油温烧至180度,下猪排炸至五分钟至金黄即可。

此时的猪排势必很油腻,这时可以准备几张吸油纸吸去表面余油,然后切开蘸上辣椒面或番茄酱食用即可。

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