Hi，各位陕西生活圈的朋友们：
多久没有好好坐下来吃一顿饭了呢？忙碌的生活是否让你疲惫不堪。其实在西安的大街小巷，隐藏着各种美味，等待着需要安慰、拥抱的你来。接下来的日子里，我们将开设全新的板块——探店，为你们介绍能治愈、高颜值的隐藏菜单。敬请期待。
不知此时看文的你身在何处
是饥肠辘辘等公车
还是躺在床上享受假期
准备好了吗
今日圈儿想用一碗热乎乎的拉面温暖你
说起拉面，就算对日本文化不甚了解的人，都会脱口而出——日式拉面！拉面在日本人的心中，就是这样一种不可替代的存在。
电影《南极料理人》中，在南极考察的队员们虽然每天都能吃到厨师西村做的美食，但始终还是惦记着吃上一碗鲜美的、热气腾腾的拉面。
酱油拉面的咸鲜
味增拉面的浓郁
盐味拉面的清新
豚骨拉面的醇香
在日本街头吃一碗冒着热气的拉面，看着远处富士山上还没融化的积雪，简直人间天堂。但对于那些没有时间去日本的，也没关系，搜遍大街小巷，圈儿终于在小巷里找到了这家隐藏在巷子里有格调的拉面店。
还没入店，门口的日系风情便扑面而来，还记得之前大热的日剧深夜食堂吗？贩卖美味，也治愈疲惫。我想大将也有这样的功效，不要犹豫，让拉面的醇厚拥抱你。
店内采用的是简单明快的风格，暖黄色的灯光，摆放整齐的木制桌椅，没有油腻和喧哗，除了吸面，也是感受安静的温暖去处。最不可忽视的是墙头精致的日本版画，还有颇亮眼的日式气压水壶，给爱自拍的你营造精致的拍照氛围。
如若你是三五成群来，这儿有组合桌椅，如若你是一个人来享用，那么这儿也有适合一人食的吧台，让你在吃面的同时，也能欣赏街面的景象。店内每一样都足够细致用心，也透露着体贴和有趣。
朋友，热腾腾的拉面来一碗吗？
一碗拉面要怎样吃出高级的感觉？吃拉面前一定要先喝一口汤头。这第一口便是能决定这碗拉面值不值得你继续吃下去。“大将拉面”为了带来更好的品味体验，拒绝了味精和浓汤宝，用真实材料熬制出的老火大骨浓汤每一口都暖到心里。
除了要精煮高汤，拉面的配料也是不能放过的细节。每碗拉面的标配是半个溏心蛋，一颗好的溏心蛋，往往是拉面的点睛之笔。溏心蛋的火候把握的恰到好处，蛋白软滑，蛋黄最外边一层已经凝固，里面却还有汁水。有半熟的溏心蛋的陪伴，味蕾马上把持不住了。
除了溏心蛋，其他配料也很是丰富。圈儿在这里要强烈推荐的是日式拉面里必不可少的叉烧！为了减少油腻的不适感，大将选用的是肥瘦相间的肉质，经过烹煮成品，叉烧的口感恰到好处。 此外还有海苔、麻笋、木耳丝、鱼板、玉米等，它们的加入更丰富了“拉面世界”。
圈儿首推的是酱油拉面，作为店内的招牌面，必然是有过人之处的。尤其是不喜辣的朋友，一定要尝尝这份面。喝一口浓郁的汤汁，夹一大块叉烧配着劲道的拉面，狠狠的吸出声来，这才是正宗拉面之道。
地狱拉面：乍看名字，邪恶感油然而生。可能这会成为你抗拒它的理由，你将会损失一碗具有挑战的拉面。亮红色的汤汁，带来的初印象是日本动漫中的地狱形象。正如汤色的火热，就算在大冬天吃完这碗面，也会汗流浃背。
如若觉得自己很能吃辣的同学，一定要来大将挑战一次地狱拉面。说到这里，不要以为辣就是这碗拉面的全部特色。作为一碗讲究的日式拉面，辣是为了能在汤、面和香三者之间追求平衡，增加口感的层次。
黑墨拉面：最让圈儿眼前一亮的应该就是这款黑墨拉面了。墨鱼汁与面条的碰撞，生成一款“黑拉面”。配着美味的墨鱼汤汁，原本高冷的“黑面”也成了高颜值美味。吃上一口，便再也忘不了。
大将拌面：这款拉面是根据陕西人口味独创的一款拉面，传统技艺和创新用心融合，不止是源于日本的拉面，在西安别的地方你绝对再也找不到下一家。劲道的拉面上铺着丰富的配料，趁着面热迅速搅拌，所有食材在碗里融为一体，一股浓浓的香气在搅拌时就扑面而来。如果你有好友来西安，千万别忘了带他尝尝这款特色拉面，一定会让他停不下来。
海老拉面：海老拉面的高颜值之处是炸过的虾子配上青葱，当与浓汤碰撞的时候，海鲜的鲜美和高汤的浓郁扑面而来，让人忍不住一尝为快。
如果你觉得光是拉面无法满足你的胃，填满你疲惫的心。没关系，圈儿也给大家带来了大将家的小吃。
柠檬鸡块：大将拉面所有的炸物都不是速冻食品，而是坚持每天采购新鲜食材，确保每一份食物都能够保证食物最本质的口感。大将家的鸡块是经过特殊酱料腌制入味，在高温油炸过后的鸡块表面挤上柠檬汁，鸡肉本身的味道综合柠檬的清爽，吃一口真的是忍不住想再来一份。
炸饺子：觉得拉面吃着还不够过瘾的朋友可以考虑尝试炸饺子。煎饺属于偏长的小饺子配上葱花，与手工水饺不同，大将拉面的馅料比较细腻，虾肉白菜大葱馅，皮薄肉厚，颇有一番南方水饺的风味。
如果大家以为今天的菜单到这里就结束了，那就大错特错了。圈儿还没有放出最大的隐藏福利。
想必大家最好奇的是，这份诚意满满的拉面是怎么做的，又是出自谁手的呢？今日圈儿就深入后厨，为各位同学解密。认真的老板最帅气，用专业的眼光和手法为大家烹制一份份治愈拉面。
📍地址：兴庆路学府首座商业街2号楼
💰人均：37元
⌚营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-21:00
文章转载自高校生活坐标指南
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