杀了数百咸鸭蛋

做蛋黄酥，咸蛋黄最好是现敲现剥的，市场上有处理好的咸蛋黄卖，但这个吃口绝对没有鲜咸鸭蛋好。所以，小朋友做蛋黄酥一定要用现敲的咸蛋黄，这样才能保障品质。

咸鸭蛋是用盐水泡的那种，装在一个筐子里。在人们的印象里，咸鸭蛋外面裹着一层泥，这是传统的腌制方法。不过现在，也有直接用盐水泡的，原理是一样的。

敲咸鸭蛋并不是件轻松事，因为，因为这个最好的咸鸭蛋，闻上去总是有点臭臭的。

所以我自告奋勇，说我来敲。

所以，今天中午午休的时间，我杀掉了两筐数百个咸鸭蛋。不仅把它们的蛋黄分离出来，还在水笼头底下冲洗干净，装入烤盘，喷一点高度白酒去腥，这样可以放到烤箱烤制了。

幸运的是，没有碰到一个臭蛋。

上周日到菜场买菜，见东山的栗子上市了，还是那个摊位，摊主已经把栗子剥好了，拿回来就可以下锅。20元一斤，说贵不贵，青菜也要三四元一斤呢。我拿它烧肉，浓油赤酱的一碗栗子烧肉，也是秋天的念想之一。

将近一个月前中奖的《摆渡人前传》终于到了。这本书，我承诺要送给一个文友的，所以记着。