养生菜肴：蒜蓉秋葵

养生菜肴：蒜蓉秋葵

图文/漂龄记

秋葵营养丰富，是一种具有食用价值和药用价值的保健蔬菜，常吃秋葵可以帮助消化、美容养颜、保护肝脏、防癌抗癌，另外还可以强肾补虚，男士可以多吃。

材料:

秋葵    10根左右

大蒜    2头

油        适量

盐        适量

白糖    适量

酱油    适量

清水    适量

做法:

1.准备主要食材: 秋葵，大蒜。注意挑选秋葵：长度越小的越嫩，自然鲜绿色，表面有一层细毛的越鲜嫩，又长又硬的说明越老。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

2.秋葵洗净去蒂。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

3.准备一锅开水，滴入几滴食用油，加点盐，秋葵下锅焯一分钟断生。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

4.焯好的秋葵捞出装盘，晾凉备用。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

5.准备蒜蓉和料汁。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

6.热锅放油，放入蒜蓉爆香。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

7.倒入料汁炒香。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

8.将炒好的料汁淋在装盘的秋葵上。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

9.完成。

养生菜肴：蒜蓉秋葵

小贴士:

1.烹饪窍门: 秋葵焯水的时候，加油和盐可使秋葵的颜色保持翠绿，焯的时间不宜过长，一分钟即可，这样可使秋葵口感爽脆。

2.美食禁忌: 秋葵性凉，胃寒者和孕妇不宜食用。