闲逛中，毫无目的，发现了一家椰子鸡餐厅。没想到在这里偶遇椰子鸡，那就在这儿吃，原本还真没计划在此用餐。
我上一次吃椰子鸡还是在深圳，这得有十余年了。既然孩子要吃，我也没对本地的椰子鸡抱什么期待。上了饭店二楼落座，不久服务员来给空锅加汤，没想到还真是椰子汁。椰汁翻滚后，先打一碗清汤来喝，清新鲜甜，甘冽异香。没想到这家店竟能让人刮目相看。
椰子鸡是地道的海南菜，海南产椰子，所以用椰汁煮鸡也只有海南人想得到。大陆以鸡为食材，可做出无数花样，但海南椰子鸡独树一帜，和全国所有的鸡味都不同。椰子鸡有鲜明的海南特色，别的地儿想复制亦不成。
服务员又送来一大盘切好的整鸡块，入汤后清清净净，看鸡皮，十分薄嫩。不消片刻，椰锅再开，鸡肉赫然熟透。夹来一块尝尝，肉质鲜嫩。商家宣介说是文昌鸡，我基本不持异议。文昌鸡在海南广东等地闻名，肉质不肥不柴，和椰子汁搭配刚刚好，气质最近。
店里的配料也讲究，居然是葱油沙姜。个人酷喜沙姜，虽说只是调料，但我完全可以当小菜来慢慢吃。沙姜也是南方特产，和北方惯吃的白生姜迥然不同。北方姜又肥又大，沙姜又瘦又小，但味道独特，是粤菜必不可少的蘸料。本地少见有卖，所以也没得吃，偶然遇了，先调半碗来吃。餐中又有一道白切鸡杂，也是沙姜调味，好吃到骨髓。无独有偶，孩子极爱吃沙姜。
店里的主食是腊味煲仔饭。这个东西又对了我和孩子的胃口，第一口就让我断定这厨子定是广东人，否则绝难做出那么地道的煲仔饭，咸香适宜，腊肠味美。我们把一整锅的饭都吃掉了，后来还刮了刮锅底。
这餐饭我们吃得实在太满意，想不到还是在远郊吃的，可见城里的馆子不一定好，城外的馆子也不一定差。吃美了，这就留下极深刻的印象。孩子还说，下次还要来。
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