酒局不是光喝酒，酒局是通过喝酒、交谈来达到促进感情，或者说谈成某些事情。所以，这个酒怎么喝？话怎么说就是关键？饭桌对局，说得多不如说得巧。常言道：酒杯之中有乾坤，饭局之中品进退。酒桌上场面话越成功，社交人脉就越稳固。
邀请人，邀请人最关键的是诚意和理由。怎样表达到诚意和理由呢？诚意，确实是对他诚挚的邀请，理由要带有感情而不好被拒绝。邀请不同的人，要抓住被邀请者的心理，把话说到对方的关注点上，理由想充分。不熟悉的人吃饭，要拉一个双方都熟悉的中间人做桥梁。
点菜时，时机合适先把菜单给领导，先探领导的喜好。点菜要照顾到每个人，有时哪怕是场面话也要说一说，要问一问每个人的需求：问内向少言的人想吃什么，给对方说话的机会；问口味调转的人或者经常在外面吃饭的人是否合胃口，让对方觉得被重视；问平时挑食的人是否有忌口，让对方觉得受关注…不要自己还经常挂在嘴上说饭菜可以。
饭局是大家相互熟悉认识的过程，你在观察别人，别人也在观察你。如何让他人觉得你值得深交，取决于你能否把每句话说得“体面”、不露怯，一场饭局可以让不熟悉的人变得熟悉，也可能让有好感的变得疏远。你的吃相和你的说话都可以体现你的教养，吃饭狼吞虎咽，也不和他人交流，说话总是插话，发表你的“高见”，这些都是没有教养的表现，都不会给别人留下好感。说话、吃饭都要体现你的教养，饭局上吃的不是饭，而是人情世故。
酒局上，酒肉饭菜不过是附属品，谈天说地的场面话才是桌上的“主菜”，谈出你的资源人脉，酒桌对谈变成一种投资、一种博弈，一种手段，学会对答方式，调节气氛，又能把话清楚，又能充满诙谐幽默，就是一种对答的艺术。酒桌上，喝酒为辅，说话为主。
酒桌的几种活跃方式，在熟悉的人中可以玩酒桌游戏炒热氛围；幽默感是酒桌最需要的，说说大家都有共鸣的社会趣闻，言谈间用你的幽默、赞美、真诚等让对方认可你，酒桌社交的目的就达到了。
对方的称呼，在职务方面往高的喊，对方也会觉得有面子，把“副”字去掉，公职人员一般喊主任、做生意一般喊某总。
怎样才能有调皮幽默来缓解或者调节现场氛围，要有祝酒词的累积。这些都需要学习。
酒桌上打太极，最主要的就是在喝酒上，不要一喝就把控不住自己，不要一喝就醉，要会喝，喝酒前必须吃主食，喝酒中不行了要会打太极，实在不行要到厕所先解决一下，再不行换一种颜色，能不能换取决于你会不会说，会不会说出感情，一定不能当场就醉。喝酒最好的状态就是大家乘兴而来，尽兴而归，喝好又不喝倒才是最好的状态。
下次再聚，散席的点睛之笔。最好带点礼物而归，有时不在贵重，而在于精致，在于心意，也会留下好的印象。最后不能仓促离场，要照顾到方方面面，有没有车票等等。
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