每年爸都会种不少的茄子,茄子长势不错,每次回家,后备箱里总少不了大茄子。
茄子怎么做好吃:红烧茄子太油腻;做饺子馅,总是黑乎乎的。
无意中在抖音里看到一个视频——用茄子做的卤,尝试之后,全家都喜欢。
把茄子切成小丁,放入适量的食盐,沥出水分。西红柿也切成小丁。在炒菜之前,调好料汁:葱末、蒜末、适量的胡椒粉、生抽老抽,淀粉,然后倒入清水,搅拌均匀。
起锅烧油,油热,放入茄子,翻炒均匀,放入西红柿,快成熟时,倒入调制好的料汁,汤熬至能把面裹起来即可。想吃肉的可以放入烹饪好的肉丁。
把这样的卤浇在面条上,别提有多美味了!
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