北风一路菜羹香

“畦蔬甘似卧沙羊，正为新经几夜霜。

芦菔过拳菘过膝，北风一路菜羹香。”

诗是宋朝诗人杨万里在进城道中所见所作。大红萝卜长得大过拳头，大白菜一棵棵地站在垄上，比高过人的膝盖，又大又实沉。在秋风里，诗人仿佛闻到一股菜羹的香气。丰收的喜悦催醒了人的肚肠，赶路的人觉得饿了，新鲜的秋菜更加讨人喜欢，也加倍唤出了人的饿意。

现打大地里启出的秋菜滋味醇厚且鲜美。小时候，爸妈单位要分秋菜，大家都是到地里去拉。在小孩子眼里，大地辽阔无边，绿莹莹的青色也绵延无边。地头，堆着大堆的白菜、萝卜、土豆。土豆不能生吃，基本得不到闲人们的关注。白菜可以直接掏出白菜心，检查成色，之后就可以吃了。吃，也是检查的一部分。满地成千上万的白菜，尝几颗菜心能怎么样呢。有的家里也把家里的孩子带来，大点的孩子能帮着搬搬菜，小孩子主要是玩。毕竟，大地离场子居民区挺远，还隔着唯一一条公路，平常，孩子们怎么也不可能跑到这么远来玩。熟悉的人家一起来分菜，孩子们也都认识，在菜地里打闹滚爬一下午，还不耽误大人干活，两下都挺合适。

白菜心甜，萝卜也甜，甜里带辣口，小孩不大吃。小孩子爱在萝卜地里玩。没启出来的萝卜大半个红身子都挺出了地面，还顶着翠绿的缨子。小孩子们喜欢的游戏是猜萝卜个大个小。各人根据露出地面的萝卜头部分选定自己的萝卜，拔出来比个。比完，再把萝卜扔到地头萝卜堆里。开始，还记得听大人的话，走半天把萝卜送到地头，后来，嫌来回送麻烦，就把萝卜再按回萝卜坑里。反正也不差这么前后几天，最后都要收秋的。

萝卜白菜运回家，各家都要刷干净大缸，需得腌一缸酸菜呢，也准备小坛子或小缸，腌辣白菜和咸萝卜。腌菜要挑品相好的菜来腌。腌菜挑剩的就下菜窖了。三样当家菜要陪伴所有人家整个漫长的冬天。

土豆一般都受孩子的欢迎，大人们自然有各种做菜法，但最解小孩馋瘾的是烤土豆。可以把土豆打掉皮，再切片，放在炉子的上盖铁片上烤了吃；也可以借着饭后灶膛里的余温煨整个的土豆。小孩子也好糊弄，吃切片土豆就觉得切片最好吃，吃和皮土豆就说整个的烤吃最面。有时候还拿土豆到碗架子上找出来白糖，蘸中吃，又甜又面的土豆一下子就撑满了孩子的小肚子，有时连正经的晚饭都省了。

白菜生拌也可以，干吃菜心也可以，炒菜也可以，炖汤菜也可以，好像区别不怎么明显。比较起来，还是最爱吃包馅的白菜包子白菜饺子，不过，大人们也不给常做，没有肉，又怕费油，搭配些豆腐虾皮就是上好的了。

萝卜也能包馅，包得时候也不很多。一起玩的孩子里喜欢吃熟萝卜的几乎没有，大家都不喜欢熟萝卜的萝卜味儿。大人们老说“萝卜生克熟补”，小孩子只当耳边风，遇到熟萝卜，总是吃得少。萝卜咸菜却很受欢迎，下饭不说，还能当零食，下午放学的孩子搬块儿馒头配点萝卜咸菜，吃得心满意足。

现在不管冬夏，想吃什么菜就吃什么菜，再不是老三样当家的时代了。奇怪的是，人也是贱脾气，冬天那些反季节菜，咋吃也觉不出菜味。倒是老三样做成大炖菜，吃得舒服，还爱吃呢。所谓“三十年河东三十年河西”，说得就是这种吧。