区块链正在与细分行业结合，其中区块链与餐饮结合又能迸发出怎样的火花？前段时间，在成都举办的“新商业 新餐饮 新零售”2018四川互联网+餐饮峰会上，成都埃克森尔科技有限公司大陆区市场负责人潘璠分享了三种结合场景。一起跟着袁记肉夹馍加盟的小袁来看看吧！
袁记
1.食品溯源
食品溯源问题一直是餐饮企业关心的话题，当下餐饮消费中一个普遍问题是：餐饮老板都说自己用的最好食材，但顾客根本不买账，因为没有凭证或者背书。而区块链能很好的解决这个问题。
潘璠解释：“以前虽然也能做溯源，但是需要大型政府及机构背书顾客才相信。但是区块链由于分布式节点的存在，就能做到产品数据从农场到餐桌的全程溯源。”
虎哥先前曾对埃克森尔做过多次报道，了解到其“食物优”自2014年便开始结合物联网和区块链技术，将农产品数据信息写进区块中，并贯穿整个供应链体系，使得整个流通环节都可追踪（顾客可追踪、农场主可追踪、银行可追踪、食物优可追踪）。
目前，埃克森尔已经成功为海外4000多家有机农场提供农产品的溯源服务。
潘璠认为，西餐、日料客单价之所以高于中餐，就是因为更重视用户对于食材的信任感。她希望用区块链技术的溯源体系告诉消费者，其实国内的食材真的很棒。埃克森尔非常愿意为国内的餐饮业或者餐饮供应链体系做服务。
2.积分系统
俄罗斯汉堡王甚至发行了自己虚拟货币，可以用来购买其对应产品，这其实就是一种区块链与积分系统的结合。
其实国外早已开始做积分自由流通的体系，如上图所示。
诸如韩国OKCashbag，是韩国SK集团旗下SK加油站与SK电讯积分，可以在某些应用场景下部分取代韩元。
3.评级系统
为什么很多餐饮人看重米其林评级？因为米其林做了很多年，而且绝对有信用背书。同样，做餐饮都会关注大众点评、
美团，了解一个陌生的餐厅首先会在这些评分网站上查询餐厅信息。
但是大众点评可以刷评论，因为它是中心化的东西。潘璠认为，由于区块链天然的背书特点也适合做餐厅评级。
“其实不管是积分、评级、还是溯源归根结底都是数据。”为此埃克森尔建立了一套自己的区块链底层协议——SCRY.info，像是大树的根基，在这个根基上能长出积分、评价、溯源等多种应用场景。
而这套底层协议完全免费，这意味着餐企或者供应链企业完全可以招聘几个工程师，或者找一个技术团队合作，在SCRY.info的底层上开发出自己想要的应用。
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