坐标：保加利亚·索非亚
摄于索非亚亚历山大·涅夫斯基大教堂
我是一个特别爱吃酸奶的人，也吃过各种各样的酸奶，在我的印象中酸奶都是甜的，而当我来到保加利亚后，第一次喝到咸酸奶，也是刷新了我对酸奶的认知。
保加利亚咸酸奶（Айрян）-当地人的餐桌上经常能见到的一种酸奶饮品
超市里的瓶装版和现做的咸酸奶
它是由固体酸奶加水稀释后，再撒上适量的盐搅拌均匀而成。
初来乍到肯定是喝不习惯的，但仔细品尝之后，你会发现在加了盐分之后，酸奶中的奶香被完美的释放出来，能品尝到浓浓的奶香味。
最经典的搭配是一个Banitsa（类似中国的油条，不过是多层死面烘焙的）加一个咸酸奶，因为它可以解油腻，助消化，是保加利亚人常吃的早点搭配。
你可以在当地餐厅里点来喝，也可以到超市，便利店里买，品牌有很多种，味道都差不多。
当然这么简单的饮品，自己在家也可以做。保加利亚人还专门为此发明了一个制作咸酸奶的工具-酸奶搅拌器。可见当地人是多么爱喝这个咸酸奶了吧！
酸奶搅拌器（Кана за Айрян）
用法：把一盒高浓度的酸奶倒入容器，加入适量的常温水或凉水，加入适量的盐，通过上下抽动把手，使三种物质搅拌均匀，充分融合，倒入杯中，这样一杯好喝有营养的咸酸奶就做好了。
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