坐标：保加利亚·索非亚
保加利亚传统家庭自制酸奶
据说在保加利亚，人人都会做酸奶，家家户户都有制作酸奶的秘方。保加利亚得天独厚的气候和地理环境孕育了保加利亚乳杆菌，使得这里成为了酸奶的发祥地。
前几期有讲到在保加利亚酸奶可以做饮品可以入菜。当然，想要吃到最原始的保加利亚酸奶的味道，一定要试试保加利亚的原味酸奶。
初次来到保加利亚旅行，面对超市里琳琅满目的酸奶，该如何选择呢？
令人眼花缭乱的各种品牌的酸奶
在保加利亚，按照口味，可以分为原味酸奶和果味酸奶；按照脂肪浓度，由大到小可以分为10%，5%，4.5%，3.6%，2%，1%，0.1%，度数越高，脂肪越高，酸奶越稠，酸味越少，高脂肪的酸奶可以用来加工制作成其他酸奶料理；相反度数越低，脂肪越少，酸奶越稀，口感越酸，很多健身人士或是减肥期都会选择脂肪浓度低的酸奶。
常吃的酸奶品牌之一
所以在选择的时候，可以选择3.6%的原味酸奶，日期选择当天生产的，这样味道不会很酸，很适合干吃，选择含有益生菌（probiotics）的，口感更香醇，不会有颗粒感。依照上面三个方法，买一杯，绝对不会踩雷，直接撕开，拿起勺子开吃，会让你打开一个酸奶的新世界！你会觉得原来酸奶并不是酸的，香醇润滑，非常好吃。
带益生菌的酸奶
其他种类原味酸奶，还可以依据自己的喜好添加蜂蜜，果酱，鲜果，干果，果仁，巧克力碎等，发挥想象，DIY属于自己的美味酸奶吧！
淋上蜂蜜核桃的酸奶
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