现如今，特别是近几年来，房价、物价“蹭蹭蹭”往上涨，看着那居高不下的数字，直叫人头晕。在这样的大环境下，餐饮店要想好好经营下去，除了要生意好之后，还不得不掌握这样一个技能——抠！
大家不用觉得诧异，商人嘛，当然是“利”字当头。不过嘛，抠也要抠得有水平，不能让别人看透。那么，如何用低成本开一家餐饮店呢？098餐饮这就为大伙儿支招！
一、在房租上省钱
方法1：错峰式
众所周知，好的店铺选址是拥有好生意的重要保障。找店铺要看人流量和租金。可是，这不意味着，人流量越大的越好，或者租金越贵的地段就越好。
曾经有位餐饮老板，他就将自己的店铺开在白领密集的非闹市区，这样就大大节省了租金，而且由于这里的白领多，经常到店里消费，所以他的店生意非常好。
方法2：寄生式
与其独力难撑，不如暂且寄生。曾听说过一个案例：一店三开，早上老板卖早餐，下午另外一个老板卖午餐和晚餐，然后晚上租给其他人做宵夜，分摊了租金水电，多好啊。
二、在装修方面省钱
方法1：限额法
一个百来平米的店面，你投入200万能用得完，花20万也能装修得像模像样，甚至花2万元也照样搞得定。由此可见，装修是个无底洞，你投入多少，它就能吞掉多少。所以在装修方面，你事先需要给自己定个额度，坚守这个底线，切忌盲目的砸钱！
方法2：旧货法
很多的餐饮新人，在开店时一味追求新东西，说什么“新人新气象”，这是非常不理智的。有时候，弄些旧货放在店里，反而可以伪装一些底蕴，让你的店更显“逼格”。
三：在人力方面省钱
方法1：用兼职
与正式员工相比，请兼职的成本相对比较低，这样可以有效降低固定用工带来的成本压力。在这一方面，肯德基、麦当劳这样的洋快餐巨头就非常在行。
方法2：玩自助
不要以为开自助餐饮会亏本，你看市面上那么多的自助餐饮越经营越红火，就可以知道其中有不少值得我们借鉴的好地方。开自助餐饮，就是让顾客自己动手，这样一来，很多原本需要的服务就可以省掉，自然可以节省不少成本。
在房价、物价都居高不下的时代，“抠”已经成为餐厅老板重要的品质。按照上面这样做，让你抠得有水平，抠得艺术！
想了知道更多资讯，请继续关注我们或直接访问098餐饮网
网友评论