有时候一个人去茶园吃饭，点一个菜，不亦乐乎。有时候与朋友出去吃，点三四个菜。

周末就想做一顿饭，想整的的花花绿绿一点。一条鱼、一碗菜苔，蒸米饭。菜苔是上个月冻在冰箱的，拿出来颜色丝毫没有变，还是绿莹莹的。然后我把桌子从厨房抬到朝南的窗户边，抬来抬去，不亦乐乎。

吃饭的时候，窗边飞来一对白头翁，在啄食，我撒了一些炒米在外面的台子上。

特别佩服享受烹饪的人。 我可能一天下来做这一顿饭，买菜洗菜做菜，两三个小时下来，其他的事情完全做不了了。累瘫了。连吃都没有力气了。

然后我发现，集中精力做任何事情 2-3小时，都是非常累的，但是也很享受。我体验的包括做饭、洗衣、唱歌、带孩子，以及搬砖、及其他沉浸的事情。这就是专注的力量吧。

我妈说一个人能把饭做好，她就能做好任何事，今天也许我有点明白她的意思了。

最后发现，我不适合做家庭主妇，一日三餐做给人吃，除非给我发工资，不然一日三餐做下来，烟熏火燎，头晕眼花，会有怨气。

当然做给自己吃是必备的生活技能。我做菜是跟我妈也就是小孩奶奶学的，她做的菜色、香、味都好，特别是那道武昌鱼，煎鱼的皮容易破，奶奶说有诀窍的，现在我也学会了把鱼煎的好看，不亦乐乎。

小孩天天跟着奶奶去菜场，耳濡目染，那是美好的童年记忆。他长大了可以做菜给自己吃，也可以做给喜欢的人吃。

最近疫情的原因，总是焦虑，开始学做面食，热情的很，一发不可收拾。

一个下午，我和面，擀饺子皮，包饺子，可以站着的饺子。是猪肉，笋，豆腐馅饺子。小红说，款式还不错。我煮一碗饺子汤做晚餐，放猪油，鲜美无比。猪油是妈熬的，从湖北带过来。

一并做了葱油饼，又做了几个鲜肉胡萝卜丝饼。饼是大号的饺子，披萨是馅在外面的饼。这是一个大厨说的。果然如此。

废了两三个小时，头晕眼花。

想起去年夏天在歙县女友家吃包袱饺子和油渣饼，竟如在梦里。时间过的真快。

看看宝玉在薛姨妈家吃什麽：作了酸笋鷄皮汤，宝玉痛喝了几碗，又吃了半碗多碧梗粥；一时薛林二人也吃完了饭，又浓浓的喝了几碗茶。薛姨妈才放了心。

那是冬天，宝玉吃的酸笋是春天腌制的。春天剥出来的竹笋，切成笋丝或者笋片，放于罐子里，清水泡着，撒上盐，置于室内阴凉处，可以吃一年。记得妈每年都会做一些酸笋的，装在十斤的塑料酒瓶里，可以吃很久，那是湖北的荻笋。

而碧梗粥是一种绿色的稻米，是贡品。燕京民间食货史料：梗米粥，俗称京米粥，汤纯青，味美，附售脆麻花与此同食，此爲燕京清晨点心之一。

这个春天炒了很多次笋，冬笋和春笋。

临安竹笋，带着泥，切成片，用腊肉炒（最后一块腊肉）。加生抽和白糖爆炒，锅太热就加少量水，少量多次，千万不要一次性放很多水。炒出的味道是江南农村的家常菜，很鲜美。

绿色的稻米如今不知有没有，我买了一些荆州的稻米，记得老家的稻米很香，每次在老家我都吃一大碗米饭，一口米饭，一块香肠，不知不觉一大碗米饭。

这个月常做的菜：

煎一条鲫鱼，最后淋点生抽和葱，简单极了。浙江人还喜欢放黄酒和白糖。

砂锅里的猪油菜苔豆腐炖着，兹拉兹拉响。

腊肉炒莴苣，鲜美。

炒蛤蜊，蛤蜊豆腐汤，都好。那天我去称了一斤蛤蜊，那师傅在称重的时候，把袋子里的水给比掉了。他啥也没说。不这样做我也不知道，我没啥生活经验的。让人感动。回来后，先过水，一半炒着吃，一半煮汤。

香肠碗豆饭，时令，鲜美。

还有青团。说起青团，又想到江南的糕点，方糕、定胜糕、麦芽塌饼等各种小点心，我都是极其喜欢的。

多想在这样一个三月，去一个江南的小镇，比如震泽、黎里，在青石板上走走，吃一下当地的麦芽塌饼呢。

江南总是在我的梦里和心里的。