春节假期结束第一天，同事邀约到街上小店小酌几杯，以享节后重聚的喜悦。春节在家已吃得油腻，但架不住哥们情意，放弃单位免费的晚饭，那就找家精致的店面吧。
膳食纸包鱼，店面不大，装修精致，晚上7点天还未黑已有两桌食客在海吃了。朋友点了菜，一条两斤多重的梭鱼外加几个小菜。伙计手脚利索，5、6分钟就端着烤盘过来了，上面放着用硅油纸包着的梭鱼，大料汤被裹在里面。随着温度的升高，里面滋滋发响，垂涎的我能感觉到里面沸腾的料汤在浸煮着鲜嫩的鱼肉。当中伙计把纸包鱼翻了个过，共约15分钟伙计过来把纸从两头旋开，平铺到烤盘上。鱼被做的花刀细致，大蒜头几乎淹埋了鱼身，剁碎的小天椒洒在上面，鱼背部分已被烤的焦黄，蒜蓉香气扑面而来。嗯，口感不错，肉质鲜嫩，麻辣鲜香让人回味。干杯，又是一场不错的口福。
席间大家讨论起纸包鱼来，说重庆的最正宗，最近这样的店面在全国开的不少，食客不断。我的分析最专业，大家颔首称是。我说这纸包鱼商家说是烤鱼，其实是介于烤鱼和炖鱼之间，而且优于两者。炖鱼需要料汤没过鱼身，用纸包着剩料汤，而且不用加锅盖；烤鱼需要炭火，不仅不卫生，不节能，更不环保。这种创新方法可谓与时俱进，综合成本应该节省，并吸引眼球，值得推广学习。大家为我的分析点头称赞，举杯庆祝。来，为你的正确分析干杯。
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