五绝·不翻汤
丽景言兴废,
鲜羹老店香。
胡风和古道,
洛邑不翻汤。
五绝·不翻汤 五绝·不翻汤 五绝·不翻汤注:古四声平水韵。
司马光说:“若问古今兴废事,请君只看洛阳城”,洛阳,古称洛邑,中国三代王朝夏商周之九鼎置处,故洛阳自古便成为群雄必争之地。
洛阳丽景门始建于隋朝,历经战火洗礼,多次重建,现在的丽景门大概修建于2002年。
不翻汤,是洛阳最为著名的小吃。碗底放入肉料等,盖上一张薄薄的饼,浇上热腾腾的猪骨清汤,用胡椒粉提味,香辣不腻,冬天的早晨,喝上一口,真有打通任督二脉的感觉。
洛阳是陆上丝绸之路的起点,隋唐宋期间,与西安一同,是胡汉民族容和相处的典型区域,所以,那一带饮食使用胡辣提味极为普遍。
网友评论
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丽景门下不翻汤
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潘杨湖水包公堂
灌汤包子火腿肠
中原名吃天下扬
武帝授一旨,张骞西行忙。
两赴辟蹊径,汉月照胡床。
千里驼铃响,起点在未央!
胡辣汤到许昌
中原小吃名扬
灌汤包在汴梁
可惜在北美,无缘慰饥肠。