说一说我小时候的事。那应该是在几十年以前，我还是个贪玩贪吃的孩子。生活贫困，物质匮乏让我们吃嘛嘛香。
黑龙江的冬天黑得早，漫漫长夜，人很容易饿肚子，所以在晚上临睡之前一定要吃上点东西，才好进入香甜的梦乡。
土豆是我们自家产的，而黑龙江的人家又有着冬天储存土豆的习惯，再有就是我们这里的冬天零下二三十度，临睡前一定要把炕烧得暖暖的，而烧暖的灶坑里面，会有长时间不灭的火，这就为我们烧土豆创造了条件。
对，我说的烧土豆是指把土豆扔在火堆里，用火炭直接把它烧熟。
记忆里的事情非常清晰，经常是烧完了炕，我大哥就会从袋子里掏出五六个土豆来，用火叉在灶坑里把滚热的火炭扒一个坑，然后把土豆丢在里面，再把火炭扒回来盖在土豆上面。接下来我们就忙我们自己的事，或者在油灯下写作业，或者在油灯下弹杏壳，打pià,jia（这两个字我不知道怎么写，这是我们那时候经常玩的一种游戏，就是用纸叠成四四方方的，有背有面儿，用自己的打翻对方的就算赢过来了）。约莫时间到了，再用火叉子把土豆掏出来。这时候的土豆已经有些瘪，当然是黑不溜秋的，用手捏一捏是软的，当然前提是你要长一个铁的手，不怕烫。放在旁边晾一晾，使它变凉，通常情况下这种时间感觉特别难熬，我们哥几个会围上来伸手去拿，然后烫的哎呦一声，土豆又掉到地上。
土豆在火堆里烧多长时间，一定要把握好，这要根据土豆的大小和火炭温度高低来决定。如果掏早了，一捏土豆是硬的，那就是不熟，就要把土豆再丢在火里继续烧，如果掏晚了那就坏菜了，土豆会被烧糊，去掉糊的部分，能吃的就没有多少了，如果掏的更晚，呵呵，你就找不到土豆了，他已经变成灰烬，永远不会填充你的大肚子了。
拍掉土豆表面粘的草木灰，扒掉土豆外面的一层皮，焦黄的土豆瓤冒着腾腾的热气和诱人的香味，咬上一口烫得嘴和牙齿生疼，舌头也不敢紧贴着土豆，嘴里还要快速的吸进冷凉的空气，使口腔的温度能够下降一些，不然你就要把吃到嘴里的土豆吐出来。
明明是刚吃过晚饭不久，可是我们每一个半大小子还能够吃一两个烧土豆。
吃完土豆，我们的嘴脸上会沾了一些灰，用大人的话来说，我们都变成了“花狗腚”。
现在我们再也吃不到那么香甜的土豆了！无论你怎么做，无论你的手艺有多高，无论是炖鸡炖肉还是切丝切块，都没有了几十年以前在火炭里烧出来的那种味道。不知道是土豆变了，还是我们的嘴变了，或者是我们的心变了。既然如此，就让回忆来满足我们的口欲吧。
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