秋日吃粄

7/153 第一次注意到这个花盆时我就知道它在模仿一个打翻了花瓶的创意，当时花还没开，我还笑它太寂寞了。今早下去遇见，直呼：美。

也是在刷网时发现已经立秋了，在我们老家，立秋喊为秋日，惯常有秋日吃粄的说法。

粄是我们老家一种说法，大概和其他地方说的年糕之类的类似。主要是用糯米粉粘米粉混合揉成面团，之后做的食物。

这个面团，如果放在容器里，浅底的锡托盘里用上锅蒸，我们叫甜粄。

如果揪成一个个小面团放进水里煮，加点糖，加点姜丝就是汤粄。

如果剁馅塞进面团中，像包饺子一样，就叫酿粄。

还放萝卜腊肉香菇碎之类的，就是萝卜粄。

总之，所有面团做成的食物，就是我们的粄。

小时候总听爸妈说：今日秋日，吃粄了吧。一般都是汤粄，因为简单容易做。

这个季节如果还种田的话，大概率是刚双抢完，就是抢收早稻抢种晚稻，是一年中最累农民的时候。

所以晚间做一碗汤粄吃也就算过节了。

我家汤粄放糖，放一点点姜丝，又香又好吃。

我大概是从工作后就几乎没在家里过过立秋，汤粄也很少吃了。

想来，汤粄甜粄这些也是小时候物质不算丰富时的一点点变化，以让生活过得有点滋味。

天天吃青菜米饭，豆腐，偶尔有肉蛋，再多花样也没有了。

那唯一家里有多的就是米可以碾碎成粉，做成粄，换换口味。

这几年，日子过得至少在吃上是越来越毫无悬念的丰盛。不说年节，平时偶尔看大家发的餐桌，也是极其丰盛，肉蛋菜，应有尽有。

吃粄，反倒成了一件很遥远的事。

毕竟，粉团揉成的，能好吃到哪。如若不是食物稀少，小孩新奇，它也不会成为我们记忆里的一个独特的味道。

以至于每年立秋，念念叨叨还是秋日吃粄。

现在就是秋日吃粄，也是很丰富的，至少得酿粄上桌。

说到粄，我们老家还有个粄叫仙人粄。

这是一种外地人一来吃就说这不就是凉粉吗，而我们本地人是打死不会承认这是凉粉的食物。

其实凉粉是一个很笼统的说法，但凡一些能成浆加粉或碱最后凝固成类似果冻状的都叫凉粉。

所以仙人粄其实是凉粉也没错。

它是一种叫仙人草的植物，晒干加食用碱熬煮出水后用比例淀粉加入煮后，冷却凝固而成。所以和凉粉没啥区别。

我们不承认是因为，它被我们叫了一辈子仙人粄，是不会随意允许人改它称呼的。

另外它的口感，味道与普通凉粉还是有区别，尤其是有点中草药材的清香，这才是乡愁。

小时候看过别人家用仙人草熬煮，后来有专门的仙人粄水卖，回来要和淀粉一起煮。现在就方便了，直接用仙人粄粉煮就可以。

吃起来当然直接草熬煮最香最经典，但是工艺复杂，各种比例普通人很难把握，一年一度吃个消暑怀旧，用仙人粄粉冲足够了。

写到这，自己把自己写得很馋。

不管如何，吃过这一顿粄，尽管立秋不秋，处暑不处，天气依然暴晒，但是，早晚却的确有凉嗖嗖的风在裙角纠缠。

吃过这一顿粄，人的思乡情节就像夜里的露，一日重过一日。