娃爸做了几次回锅肉，很受欢迎，今晚我也打算做。
猪肉煮八成熟，切片。
油锅放葱姜蒜爆香，下熟肉片煸香，下郫县豆瓣，下尖椒或青蒜苗翻炒几下出锅。
有什么难的？很简单。
开动前我忽然想到煮肉的水里忘记放葱姜，算了，刚才尝过也没啥。
一家人吃着吃着，娃先停筷子：“妈妈，你炒的回锅肉，这肉怎么肉味儿这么大？”
娃爸说：“是肉腥味。”
我只得承认：“你们的嘴好厉害，我煮肉时忘记下姜葱了。”
娃爸：“你就是一锅水煮的肉吗？”
我：“是呀”
娃爸：“应该先煮滚后把水倒掉，再用水把肉冲洗一下，然后冷水加葱姜料酒再放肉下去煮。”
我忙狗腿拍马掩饰尴尬：“这么麻烦呀，我和你就是普通厨子和大厨的区别。”
娃捅刀子：“是普通厨子和懒厨子的区别。”
小样，还讽刺我！
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——六金 后来才发现 生活如此单调 蔬菜、肉类、烈火、炊具 用汗水浇溉人生百味 我是如此平凡 只因食了人间烟火
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本文标题：2022-05-09普通厨子和懒厨子
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