“煎饼与茶，这名字听着挺文艺的。”
“这家店的饮品杯质感摸着就是不一样，呀，我喜欢杯盖上面的那颗红色的小心心。”
“包装袋好高档的感觉，我都舍不得扔。”
“煎饼怎么这么大，里面料好多。超满足的！”
“水果茶好好喝，一口冷饮，一口煎饼，人生真的太美好了！”等等
听到太多以上关于煎饼与茶类似的声音，在这个餐饮行业快速崛起的时代，煎饼与茶为什么这么火爆呢？
煎饼与茶的董事长是地地道道的山东人，煎饼在北方那是非常盛行的，但是在南方，只有随处可见卖煎饼果子的流动路边摊，不仅不卫生，口味也吃不到正宗的，于是，这位发现商机的北方人抓住了这个机遇，一路走南闯北开始了对煎饼的走访，历经了一番考察，对煎饼进行各种研究与创新，最终创立了“煎饼与茶”这个品牌，并对全国进行招商。这代表着一个煎饼品牌逐渐在做大做强。直到今天，煎饼与茶生意日益火爆，业内其他煎饼品牌起起落落，只有煎饼与茶屹立不倒，俨然成为行业龙头。成功的背后，是平凡的人们看不到的理由。
首先，煎饼与茶抓住了机遇，站在了风口上。名言是这样描述的：站在风口上，猪都能飞起来。当然了，这句话太夸张了，但是它强调的机遇是正确的。煎饼与茶拥有一双发现机遇的眼睛！拥有一个能够理清局势的大脑！近年来大型餐饮难以为继，尤其在政策限制三公消费之后，快餐悄然走俏。煎饼与茶主打小而美，小而精的快餐模式，1分20秒极速出餐，满足了消费者对速度的高要求。仅需15平米就能开店，这给投资划了一个肉眼可见的底线。而煎饼成本不过1.7元，加上附加利润最高能买上20元，不为上线设限！茶饮的利润也是非常高的，能达80%左右，所以煎饼与茶绝对是小投资创业首选！
到这里可能会有人疑惑，20元以上的煎饼，有人买吗？
当然有！而且有很多！北京、东北、广东、上海等地的加盟店每天客流量巨大！顾客爆满，再加上外卖一单接着一单，根本停不下来！煎饼与茶高于市场价格却依然有市场，原因是什么呢？
根据中国消费者调查显示，青年消费者占整体的80%。年轻的消费者消费水平不可同日而语。而煎饼与茶就是主要吸引的这部分消费群体。靠着以下两点：
1. 煎饼与茶将年轻人都爱的沙拉酱加入了煎饼，改良了煎饼的口味，使其更符合年轻人的口味。
2. 煎饼与茶将店铺开在商圈、学区、写字楼等繁华地段，装修简洁大方，是时下最流行的北欧风，比传统小商贩的煎饼摊格调更高，档次更高。同学同事、男女朋友三五成群结伴而来，小店每天都爆满！
令人不能自拔的，除了爱情还有煎饼。
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