冬日温暖必备-甜过初恋美味佳肴

  在冬日的阴沉天气里，我们穿上厚厚的衣服竭尽全力地保证暖和。老实窝在家里，避开那光看着就让人觉得冷的萧瑟天气。

  在忙碌了一天之后，从寒冷的室外回到温暖的家中，除了要保证身体的温暖，我们还希望饭食也能暖和且简单，既可以用到健康的、多的常备食材，又能尽量少花时间制作。在这个基础上，理想的工作日晚餐非烤奶酪茄子当之无愧了。

                    烤奶酪茄子

冬日温暖必备-甜过初恋美味佳肴

烤奶酪茄子：意式风味

难度：中

烹饪时间：1小时      烘焙时间：30分钟

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食材：

茄子：  3个；洋葱：  1个；蒜： 1瓣；

迷迭香：1汤匙；罗勒：6汤匙；

牛至粉：2汤匙；百里香：2茶匙；

蕃茄酱：1汤匙；罐头番茄：700g；

奶酪：500g；干酪：100g。

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用具：

刀、砧板、烤盘、烤箱、煎锅、大锅

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每份所含营养：

卡路里  蛋白质  脂肪  碳水化合物

265      17g    16g      11g

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烹饪步骤总共8步，just fllow。

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1/8:

洋葱、蒜、迷迭香、罗勒、牛至粉、百里香、茄子这里需要用到，食材清理干净放好。

刀、砧板需要用到。

将洋葱切丁（建议带手套🧤操作），蒜捣碎，罗勒和迷迭香粗略切碎，茄子切片，备好牛至粉和百里香。

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2/8:

蕃茄酱、橄榄油这里需要用到。

平底大锅（大吉大利，今晚吃鸡的神器）。

在锅中加入适量橄榄油，用中温加热并翻炒洋葱和蒜5-7分钟，至半透明状，加入番茄酱继续翻炒1-2分钟。

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3/8:

750g罐头番茄。

将番茄加入锅中，慢炖。

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4/8:

盐（如果家中有人有高血压或者有婴幼儿建议盐量少放）、胡椒粉。

向番茄中加入盐、胡椒粉、牛至粉、百里香和迷迭香，炖10-15分钟。

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5/8:

煎锅（你需要它）

在煎锅中加入适量橄榄油（茄子非常吸油，根据个人口味偏好适量添加），用中温加热。将茄子每面各煎2-3分钟，然后取出备用。

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6/8:

500g奶酪

将奶酪切成与茄子一样的薄片。

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7/8:

烤盘

在烤盘中将茄子、奶酪和番茄酱摆放两层（最下面放茄子，再放奶酪，再放番茄酱。）。

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8/8:

干酪（你可以用刮黄瓜🥒皮的工具将其磨成粉）

烤箱

将烤箱预热至180摄氏度，在烤盘顶层铺上罗勒和干酪放入烤箱，烘烤20-25分钟，至呈金黄色，点缀以罗勒叶，go for eat it。