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价格上普通的燕角是真的吗？市场上批量供应的燕角究竟从何而来？

一盏燕盏由多个部位构成，有盏身，有底座，有燕条，也有燕角。市场上，最受争议的就是燕角与盏身的PK。网上对于燕角与盏身的说法，可谓是五花八门，对于燕角和盏身的营养价值对比更是天马行空，该听谁的呢？

燕角是燕窝粘结在木梁上的两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，相对比较坚硬厚实。作为燕窝构成的一部分，燕角在营养方面与其他部位没有本质的区别。因为金丝燕在筑巢时并不会有选择性的使用唾液，说它们营养不同并不科学。

燕盏采摘下来后，根据对成品盏型的要求，会把较为突出的燕角修剪掉，然后再拿去挑洗，这部分就形成了燕角，其本身就是燕盏修剪下来的边角料。可是由于它和燕盏具有相同的营养价值，所以市场上也存在单独销售的燕角，并且价格十分低廉。

如果以上是燕角主要来源的正确说法，那么，市场上为什么会有论斤批发的燕角呢？那些批量供应的燕角从何而来？

就是因为燕角有市场，所以，市面上一些商家不仅鼓吹宣传“燕角比燕窝其他部分更有营养”，还错误引导消费者，说““燕角比燕盏更实惠，用低价就可以享受到和燕盏一样的滋补”。

那么，事实究竟是什么？

1.由于屋燕环境越来越好，金丝燕繁殖能力大大提升，采摘周期也越来越短，燕窝自身出现大燕角的概率就很低，更何况是可以批量供应呢？

2.燕角作为燕盏的一部分，将燕角单独销售并不符合效益原则。由于燕角本身比较厚实，具有份量，单独销售的话，价格是十分低廉的。而作为燕盏的一部分同燕窝一起销售价格也会相对较高。

3.燕角是燕碎的主要来源。由于燕角是燕盏修剪下来的边角料，想要用人工挑毛来处理干净这些边角料是非常困难的，这就出现了化学漂白。经过漂洗后的燕角，形态较为完整的直接作为燕角销售，细碎的则成为了燕碎。因此，市场上销售的燕角在色泽上绝大多数都呈现纯白或者乌白、灰暗等非天然颜色。

所以，消费者在选购燕窝产品时，一定要选择正规厂家的正规燕盏和燕条产品，并且不要被所谓的“低价”诱惑、蒙蔽，相信一分价钱一分货，贵一定有贵的理由。