烧羊肉

作者: 苏州的蔷薇花开 | 来源:发表于2022-01-18 09:36 被阅读0次

朋友送我一只羊腿,是真正来自大草原的内蒙羊肉,好东西啊!

我不吃羊肉,羊腿放在冰柜里一周,我上了一周的心事。这马上就要过年了,冰柜肯定要日积月累,每天都有增加的年货,可不能让这只羊腿占据了宝贵的空间。再讲,这好东西要赶紧吃了,才是对得起馈赠。一直放着,是暴殄天物!

还是回到原点,我不吃羊肉,这可怎么弄法?

先生讲,还是带回去交给我妈,让我妈去烧来吃。

我讲,你妈一个人,烧一只羊腿,要吃到啥时候?

先生讲,个么,等过年的时候烧,一家人一起吃。

绕了一圈,还是回到从前,这只羊腿还要在冰柜里放到过年。我这不就是要现在马上解决掉么!算了,我就不信了,我不吃羊肉,我还不会烧羊肉?我不吃,你们都吃啊!羊肉缩水特别厉害,这一只羊腿烧熟了,也没有多少的。

星期六,把那只羊腿拿出来化冻,我说我要烧羊肉了!

羊肉化冻以后,把肉切下来红烧,骨头炖汤,两吃。炖汤简单,焯水后放入砂锅,加满水,加葱姜黄酒,大火煮开之后转小火,炖了2个多小时,炖到汤色乳白,骨酥肉烂,只需加点盐调味。叫先生来尝咸淡,说是可以了。

红烧羊肉就麻烦了,肉焯水后,重新放入锅中,我凭着感觉,放入葱结、姜片、茴香、八角、香叶,黄酒,红枣,生抽、老抽、冰糖。加水的过程中,本来只预备放一罐啤酒的,先生听错了,直接开了3罐。好吧,啤酒当水了。

红烧家禽,我都是用啤酒代替水,去除腥膻,烧出来特别香。这次红烧羊肉也加啤酒,效果果然也不错。还是大火煮开,小火再煮2个小时,煮到筷子戳得动了,再开大火收干汤汁。

这个开大火收干汤汁的时候,是需要开着盖子的,这一股羊膻味,差点没把我熏晕了,真是捏着鼻子忍着恶心,还开好窗子透气。

还是叫老公来尝味,说很好,和买来的一个味道。这话让我有点不放心,我说你又是彩虹屁吧!反正无论我烧什么小菜,他都说好吃,每次都使劲表扬。

叫女儿来尝,她不吃羊肉汤,但是红烧羊肉是吃的。女儿尝过也说,和买来的红烧羊肉一个味道。

这下放心了!我说我一个不吃羊肉的人,为了你们烧羊肉,真是太不容易了!

相关文章

  • 烧羊肉

    朋友送我一只羊腿,是真正来自大草原的内蒙羊肉,好东西啊! 我不吃羊肉,羊腿放在冰柜里一周,我上了一周的心事。这马上...

  • 焖烧羊肉

    有电饼铛的同学们可以试试 ----我们的~~~~

  • 美味烧羊肉

    这样烧出来的羊肉没有膻味,还很美味~ 一、主要食材 羊肉2斤、胡萝卜1个、香菜一颗 干辣椒、八角、花椒各4克 小茴...

  • 人说山西好风光,孰知晋菜味美哉

    1、锅烧羊肉 羊肉具有补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力的功效。锅烧羊肉属于山西菜系,是用新鲜羊肉...

  • 羊羊这么可爱,怎么可以吃羊羊

    冬至快到了,又到了羊肉爱好者们的盛宴~ 烤羊排 羊肉米线 土豆烧羊蹄 手抓羊肉 简阳羊肉汤 传统羊肉汤锅 爱羊人士...

  • 2022-11-15

    谈起好吃的,话题不断。“现在有刷羊肉、炒羊肉、羊肉串、羊肉骨头汤,烧牛肉、炝牛肉、大葱炒生鲜牛肉,牛肉汤。鸡、鸭、...

  • 中级一期彬彬 2021年2月2日第112天每天三个正向打卡

    给自己:今天中午我做了回锅肉,晚上我做了羊肉烧胡萝卜,都非常成功。孩子爱吃。羊肉烧胡萝卜,我是冷水焯水以后,炒了一...

  • 读书笔记——梁实秋散文《烧羊肉》

    大家都知道北平月盛斋的酱羊肉酱牛肉,制作精良,名闻遐迩。其实夏季各处羊肉床子所卖的烧羊肉,才是一般市民所常享受的美...

  • 读书笔记

    大家都知道北平月盛斋的酱羊肉酱牛肉,制作精良,名闻遐迩。其实夏季各处羊肉床子所卖的烧羊肉,才是一般市民所常享受的美...

  • 人间烟火气

    洗涮羊肉时,俭以养德的我说:“烧8块吧。”另一个欲望小涨的自己不甘放弃:“还是烧十块,不够经不是很尴尬。”还是少烧...

网友评论

    本文标题:烧羊肉

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/vdhchrtx.html