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豆汤做法

豆汤做法

作者: COSMO123 | 来源:发表于2017-05-13 20:54 被阅读0次

食材:

1.去皮绿豆,大米,青豆,西红柿,菜花,土豆,香菜,酸奶。

2.阿味,孜然,黑孜然(也叫卡龙吉滋),小茴,苦豆,ra兜里(一种印度香料)。

3.黄油,盐,姜黄。

具体步骤:

第一步:5斤水煮开,放1斤去皮绿豆,水开,再放入1斤大米,待米开再放入5勺盐,3勺姜黄。

第二步:放40克黄油,煮10分钟左右爆开。

第三步:放青豆6两左右,水烧开放切好的土豆块。再次等锅煮开,可根据实际情况加三分之一左右的水,3分钟左右搅拌一次,防止粘锅。粥煮至粘稠状态。

第四步:另起锅爆香料。用35克黃油,锅加热溶解黄油,按顺序加入香料,阿味1勺,混合香料4勺(小茴:苦豆:孜然:黑孜然:ra兜里=2:2:1:1:0.5),再放入西红柿,加2勺盐,不要加盖,防止水分流失,出酱汁后放入粥锅里。

第五步:香菜切碎末,也放入粥锅里,最好不要搅拌。

第六步:菜花用油煸至金黄色,之后也放到粥锅里。

第七步:装盘时可加酸奶拌着吃。

备注:病人可不加黄油和西红柿。

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