不可思议的面食

包包子对于我来说是不可思议的事情。

那天周末，阳光温暖适宜，我来了兴致，准备蒸了馒头。我穿梭在厨房和主卧里，两位室友并不知道我在做什么。很可惜，想象中的白馒头成了巧克力色。妈妈看到我的朋友圈，还特意转告了爸爸的话，小苏打放多了，容易中毒，不要吃了。不幸地是，室友已经津津有味的品尝过，对于年轻人，面食超越日常界限的美味，我也只能当没有听到大人在说什么。

然而，馒头的失败限制了我的想象，我知道自己距离包子的路更远了一步。

两年后，由于有一种传染性极高的病毒在传播，我和先生被迫在家五十八天后，他奉命去采购食材，其中包括酵母。目标食材虽然采购到一半，但当我看到酵母的时候，眼睛亮了起来。

一个群里的小伙伴接二连三的发自己蒸馒头的照片，不行，我要有所创意，大脑中快速搜索可用东西，叮！想到了，我要做红糖馒头。

翻箱倒柜把两年前的电子秤端出来，仔细的称红糖酵母水的质量，一盆不够250g，还要再拿一个碗，越称越不对劲，半个饮料瓶没有这么多呀，这个称怎么回事，再一观摩，电子秤上有个透明的盖子没有拿掉。这完了，我的酵母红糖都不准了。无奈重新回归数学计算，我不得不做两斤的面粉才能最大的挽回损失。嘁哩喀喳，面团发酵非常成功，占满了面盆。把面团揉成三条，几刀切下，蒸锅。意外的成功了，松软糖色，遗憾的是少了甜味。

过了几天，我大胆地想要挑战包子，趁着家里有肉有卷心菜有洋葱。我老公一听我的想法说，把他吓死了。对于南方的他，自己在家里做包子是不可思议的。

切肉切菜的体力活就交给老公吧，我来和面，调味他不干，怕担责任。

面发好后，不管怎么揉都不够平滑，我有点担心蒸出来的包子会不会天生皮肤皲裂。

我问: “万一我做失败了怎么办？”

他躺在床上说: “失败嘛，也正常，第一次嘛，做好了就是锦上添花，如虎添翼。就当玩吧，肉馅想想办法也能干别的用。”

“那如果是包好以后呢？”

他说: “那，应该也有办法。”

我说: “那就把馅抠出来。” 这样想像的时候心里开始乐起来了。

做面食是个体力活，战线比较长，又不想停下。

每50g 一个面剂子，擀皮，包馅……手机里小红书的包子收口法反复播放着，我要七八分钟能搞定一个包子。

午餐用泡面快快的解决了。

完成8个包子后，开始蒸，第二锅的7个提高了速度。出锅后，我知道成功了。

包子收口不错，褶皱也不错。老公满意地说，这比外面卖的好吃多了，皮实撑，肉又多又大。他赶紧拍照发给了他好基友。

我妈看了我的朋友圈说，包子有肉不在褶上。建议我肉少菜多。

想对两年前的自己说，你第一次包包子会很成功，你马上开始吧，当然，有人帮你剁馅就更好了。